Het wijngebied van Contea di Sclafani. is gelegen in de regio van Sicile van Italië. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Castellucci Miano en Domaine Tasca d'Almerita. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Contea di Sclafani zijn Chardonnay, Nero d'Avola en Sangiovese, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Contea di Sclafani vaak soorten aroma's van crème, meloen of kokosnoot en soms ook aroma's van ijsvissen, steen of kaas. In de mond is van Contea di Sclafani een wijn krachtig. We tellen momenteel 2 landgoederen en châteaux in de van Contea di Sclafani, die 8 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Contea di Sclafani wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of lam.
‘In een paar restaurants waar ik heb gewerkt, heb ik deze tonijnsaus leren maken. Hij past bij van alles. Ik vind hem erg lekker bij dunne plakjes varkensvlees, omdat hij zo’n mooie tegenhanger van het rijke, vette vlees is. Serveer het vlees op kamertemperatuur of koud.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Varkensvlees met tonnato-saus Dit heb je nodig 170 g tonijn uit blik sap van 1 citroen 1 eidooier olijfolie kappertjes kappertjesvocht zwarte peper gebraden procureur venk ...
Er is geen geld voor geavanceerde apparatuur. Er is geen plaats voor chemische bestrijdingsmiddelen. In de Pyreneeën verzorgen ze in een agrarische gemeenschap hun wijnstokken vooral met liefde en gezond verstand. Hanneke Bijl, Ganne in het Catalaans, doet verslag voor WINELIFE. ‘Is dit dan het beloofde land?’ – TEKST EN FOTOGRAFIE HANNEKE BIJL Nooit had ik als musicus in Barcelona kunnen bedenken nog eens biologische wijn te maken, maar het lot heeft het zo bepaald. Na bijna een jaar meed ...
Californische wijnen waren een hit op de beurs Prowein 2022. Zou dat met al die celebrity’s te maken hebben? – TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD PEXELS.COM California Dreaming En, hoe smaakt David Beckhams Napa? ‘Nog nooit geproefd! Maar ik ben heel benieuwd. Er zijn inderdaad best wat beroemdheden met een wijnhuis in Napa Valley, maar misschien minder dan je denkt’, vertelt Connor Best, Senior Director Global Marketing bij Napa Valley Vintners. ‘Ik begrijp in ieder geval heel goed waa ...
