Het wijngebied van Metsovo. is gelegen in de regio van Ioannina van Epiros van Griekenland. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Katogi Averoff en Domaine Katogi Averoff. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Metsovo zijn Cabernet-Sauvignon, Merlot en Agiorgitiko, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Metsovo vaak soorten aroma's van kers, steen of bloemen en soms ook aroma's van citrus, fruit (van fruitbomen) of gedroogd fruit. We tellen momenteel 2 landgoederen en châteaux in de van Metsovo, die 14 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw. De van Metsovo wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of pikant eten.
Karin Leeuwenhoek is theoloog, vinoloog en communicatiewetenschapper. Ze heeft negentig Italiaanse olijfbomen, maar houdt vooral van wijn – en erover filosoferen. Zie ook haar wijnblog vinoblogie.nl In iedere editie van Winelife Magazine schrijft ze een column. – TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD PEXELS.COM PSV Het PSV-glas. Wie ooit in de horeca heeft gewerkt kent het vast: zo’n lang, smal kelkje op een voetje. Bedoeld voor versterkte wijnen, zoals port, sherry en vermouth. Of madeira. Vermouth – ...
Mannen en vrouwen. Ik ken geen twee wezens die zo op elkaar lijken en tegelijkertijd zo verschillen. De lijst van onderlinge tegenstellingen is eindeloos. Een Amerikaanse enquête voegde er recentelijk nog een aan toe: smaak. Het smaakpalet van mannen en dat van vrouwen verschilt. TEKST ILJA GORT | BEELD PEXELS.COM Wijn is een vrouw Zo houden mannen van rood vlees, terwijl vrouwen ‘een voorkeur voor groenten hebben, waarbij de tomaat en de wortel favoriet zijn’. Nu hou ik niet van rood vlees en h ...
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… Florale aroma’s 1. DRUIFEIGEN STOFFEN Amateurbiologen en dito scheikundigen opgelet: de geurstofjes die al in aromatische druiven zitten – of die als verbindingen vanuit de druif ontstaan tijdens de gisting of oudering van wijn – zijn terpenen zoals geraniol, nerol en linalool. Ze kunnen naar verschillende bloemen ruiken. 2. ROOS Roos is een klassiek, zoetig aroma in wijn dat vaak voorkomt. De druifeigen terpenen geraniol ...
