Het huwelijk van Eleonora van Aquitanië met Hendrik II van Engeland brengt Aquitanië in het Plantagenet Rijk. Vanuit de haven van Bordeaux ontwikkelde zich een bloeiende wijnmarkt. De wijnbouwers van Bordeaux kregen in 12416 van koning Hendrik III van Engeland het privilege van Bordeaux: wijnen uit het Hoge Land mochten de haven van Bordeaux niet vóór Kerstmis binnen6. Tegen die tijd was navigatie moeilijker en veel schepen waren al geladen vertrokken.
Dit privilege stelde de Bordeaux-wijnbouwers in staat hun productie te verkopen. De koning van Frankrijk werd de suzerein van Bordeaux na de slag bij Castillon in 1453. Om het respect van zijn nieuwe onderdanen te winnen, verlengde hij het privilege. Het was uiteindelijk Lodewijk XVI die het conflict meer dan vijf eeuwen later, in 17736, beslechtte door een bemiddeling tussen de wijnbouwers in te stellen.
Muscadelle blanc is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Bergerac). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door middelgrote trossen en middelgrote druiven. Muscadelle blanc komt voor in verschillende wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corsica, Rhônedal, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon.
Wijnen van de regio van Haut-Pays gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of pikant eten zoals recepten van gestoofd rundvlees met wortelen, bitumen lamsbout of royal couscous (lam, kip, merguez).
Op de neus onthult van de regio van Haut-Pays. vaak soorten aroma's van zwarte vruchten, evolutie (veroudering) of bebost en soms ook aroma's van rook, onderhout of fruit (van fruitbomen). In de mond is van de regio van Haut-Pays. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
We vallen met de deur in huis en wel bij de familie Mondavi in Napa Valley. Mocht je in de buurt zijn, ga op bezoek, want in de Californische wijngebieden viert gastvrijheid hoogtij. Je wordt hier rondgereden door de wijngaard en stopt bij adembenemende uitzichten. Na een rondleiding in de wijnmakerij – en vergis je niet, de vaten die je op de foto ziet zijn zeker twee keer zo hoog als jij! – is er een proeverij van Continuum-wijn. – TEKST + BEELD REDACTIE Winery tanks | Continuum Estate N ...
Het idee ontstond 5 jaar geleden op een zomeravond in de achtertuin. Maar zoals het vaak gaat, bleef het bij een idee. Een jaar geleden zagen Murk en Marieke Pietersma uit Oentsjerk hun gezamenlijke idee, Ontwerpjewijnetiket.nl, dankzij de avondklok toch realiteit worden. – TEKST + BEELD ONTWERPJEWIJNETIKET.NL Dankzij de avondklok “In het verleden maakten we voor gelegenheden van vrienden en familie wel eens een fles wijn met een persoonlijk wijnetiket”, vertelt Murk Pietersma. Daar werd a ...
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Borrelbijbel In zijn nieuwe Borrelbijbel borduurt chef-kok, banketbakker en bonbonbaas Ramon Brugman verder op zijn bijdrages voor BinnensteBuiten (Omroep MAX), Bakken met Baard (YouTube) en Brasserie de Bank, de Harderwijkse bistro waar hij tot 2018 bekendstond om zijn boude smaken. In deze Borrelbijbel neemt hij je mee naar de wereld van de borrel ...
