Clairette de Bellegarde is een kleine droge witte wijn appellation gelegen in het uiterste zuiden van de Rhône-vallei in Frankrijk. De wijnen worden uitsluitend in de parochie Bellegarde gemaakt van de Clairette-druif. Het ligt halverwege tussen de steden Arles en Nîmes en op slechts 30 kilometer van de Middellandse Zeekust. De appellation heeft slechts ongeveer 40 hectare wijngaard.
Bellegarde produceert echter ook wijnen die onder de appellation Costières de Nîmes worden verkocht. De appellation Clairette de Bellegarde, die in juni 1949 werd gecreëerd, was bedoeld om de meer gebruikelijke stijl van Zuid-Franse wijnen te onderscheiden van de unieke stijl van de Clairette-productie van Bellegarde. Clairette de Bellegarde wijnen zijn bedoeld om vroeg te drinken - hoewel de Franse naam Bellegarde "belle garde" suggereert. Ze worden uitsluitend gemaakt van de Clairette-druif en kunnen worden vergeleken met soortgelijke wijnen uit de Coteaux de Die-appellation in de oostelijke Rhône.
‘Wil is een kok uit een plaatjesboek, de belichaming van bonhomie en gulhartigheid’, wordt over hem geschreven. We kunnen het zelf niet beter verwoorden. Wil Demandt stond 33 jaar achter de kachel van zijn restaurant Bordewijk aan de Noordermarkt in Amsterdam. In 2018 sloot hij de deuren, tot groot verdriet van velen. Maar nu is er dat dikke boek met recepten en wijsheden van de chef. Dit schrijft Wil Demandt: – TEKST, RECEPTEN EN WIJNSUGGESTIES WIL DEMANDT | FOTOGRAFIE ANNEMAR ...
Wie weleens in de wijnstreek Hemel-en-Aarde in Zuid-Afrika is geweest, weet hoe paradijselijk het daar is. Carolyn Finlayson en Jean-Claude Martin schiepen hier Creation Wines. Onlangs werd Creation uitgeroepen tot de mooiste wijngaard van Afrika. En wij zagen dat het goed was. – TEKST + BEELD REDACTIE Hemel op aarde We waren door Creation en importeur Vinites uitgenodigd op Kasteel Engelenburg in Brummen, bij Zutphen. Wist je dat hun restaurant de grootste collectie Zuid-Afrikaanse wijnen ...
Timing is alles, wordt wel eens gezegd. En waar het wijn betreft, ben ik het daar absoluut mee eens. Zelfs de beste wijnen hoeven niet altijd lekker te zijn. Drink je deze te jong, dan geeft hij zich vaak niet prijs en kan hij potdicht zitten. Laat je hem verstoffen in een hoekje van je kelder, dan kan het zomaar te laat zijn. – TEKST NIEK BEUTE | BEELD PEXELS.COM Wat is dan wel het perfecte moment? Niemand kan immers door de fles heen kijken en zien wat er zich achter het glas afspeelt. A ...
