Nierstein is een belangrijke stad en wijnbouwgebied in Rheinhessen, Duitsland. Het is gelegen aan de oever van de Rijn tussen de steden Mainz en Worms, en geeft ook zijn naam aan een van de drie Bereiche (wijndistricten) van het Rijnland. Het wijnbouwgebied van de stad is het op één na grootste van het Rijnland, met 783 hectare (1935 acres) aan wijngaarden. Het overgrote deel daarvan zijn witte druiven, met riesling als de absoluut dominante variëteit.
De stad Nierstein ligt iets ten noordwesten van Oppenheim in het Rheinterrasse wijngebied, dat een hoge concentratie van bekende wijngaarden heeft. Binnen het Rheinterrasse vormt Nierstein het zuidelijke uiteinde van de Roter Hang (rode helling), een steile helling langs de Rijn van Nierstein noordwaarts tot Nackenheim, bekend om zijn ijzerrijke klei- en zandsteenbodems, die een roodachtige tint hebben en worden beschouwd als een gewaardeerd Terroir, dat de Rieslings een onderscheidend mineraal karakter geeft. Vanwege de gunstige groeiomstandigheden en het doorgaans hoge kaliber van de in de regio gevestigde producenten heeft de VDP de classificatie "Grosse Lage" toegekend aan een aantal wijngaarden in de regio, waaronder Brudersberg, Pettenthal, Glöck, Hipping, Oelberg en Orbel. Brudersberg is een wijngaard van een hectare groot, eigendom van het Weingut Heyl zu Herrnsheim en volledig beplant met riesling.
Sauvignon Gris is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (zuidwesten). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Sauvignon Gris komt voor in vele wijngaarden: Zuidwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Loirevallei, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corsica, Rhônedal, Savoie & Bugey.
Met een goede olijfolie heb je weinig meer nodig. Vooral in Italië weten ze dat. Zoals actrice Isabella Rossellini zegt: ‘Ik heb altijd extra vergine olijfolie, Parmigiano Reggiano en pasta in huis. Als mensen ziek worden willen ze kippensoep, maar ik wil spaghetti met Parmezaanse kaas, olijfolie en een beetje citroenschil. Ik voel me er elke keer beter door.’ – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD PEXELS.COM Pastasalade met olijfolie Dit heb je nodig Salade fusilli bosje peterselie (zongedroog ...
De Breede Rivier Vallei is onderdeel van de fameuze Kaapse wijnlanden in Zuid-Afrika. Kenners prijzen de nog redelijk onbekende vallei om het terroir en de wijnen die er vandaan komen. Een kennismaking met de futuristisch ogende fotografische parel. BOSJES: een working farm uit 1790, bekroond met belangrijke architectuurprijzen en thuis van een van de beste sommeliers van Afrika. Een veelzijdige lifestylebestemming in een adembenemende omgeving. – TEKST MARJOLEIN WESTERTERP | BEELD PETER B ...
WINELIFE doorkruist de wereld op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken. – TEKST + BEELD REDACTIE Retro Met de wijnglazen uit The Emeralds-collectie waan je je terug in de tijd. Historische roemerglazen zagen er een beetje zo uit, met brede kelk en korte steel. Roemers werden vanaf 1500 in Duitsland gemaakt van potas en zand. De kleur was geelachtig, groen of bruinachtig door het hout voor de as en de metalen in het zand. Met een proefformuliertje de wi ...
