Eten en wijn combineren met een recept van Peren met Causses blauwe kaas
Vind de beste combinaties van eten en wijn met een van Peren met Causses blauwe kaas. De ingrediënten in dit recept zijn meestal citroen, honing, noten, peer, bleu des causses.
De beste appellations bij een recept van Peren met Causses blauwe kaas
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italië
- 2. BarsacBordeaux, Frankrijk
- 3. BurgenlandWeinland, Oostenrijk
- 4. CarnuntumWeinland, Oostenrijk
- 5. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanje
- 6. Montilla-MorilesAndalousie, Spanje
- 7. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Spanje
- 8. PortoDuriense, Portugal
- 9. SauternesBordeaux, Frankrijk
- 10. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 11. ValpolicellaVénétie, Italië
Wijnen die goed passen bij een recept van Peren met Causses blauwe kaas
Over Blauwe kaas
Blauwe of blauwgeaderde kazen worden gemaakt van koe-, schapen- of geitenmelk. Zij hebben dit "gemarmerde" uiterlijk door de ontwikkeling van Penicillium roqueforti of glaucum. Er zijn dus twee categorieën blauwe kazen: sterke blauwe kazen zoals Roquefort en milde blauwe kazen zoals Gorgonzola. Sommige hebben de BOB-benaming gekregen. Ze worden op dezelfde manier geproduceerd als de andere. Het enige verschil is dat ze tijdens het stollingsproces worden geïnoculeerd met een microscopische schimmel. Het is deze schimmel die de blauwachtige schimmels veroorzaakt die op de kaas te zien zijn, en die de kaas dus zijn gemarmerde uiterlijk geeft.
Vergelijkbare recepten en wijnarrangementen
- Andijvie en roquefort quiche
- Appel, peer en gorgonzola pizza
- Avocado's met roquefort kaas
- Blauwe courgette quiche zonder deeg
- Drie kazen paté
- Filet mignon met roquefort saus en olijven
- Gebraden kalfsvlees met blauwe kaas
- Gegratineerde aardappelen met blauwe kaas en spek
- Gesauteerde kalkoen met blauwe kaas
- Gnocchi met drie kazen
- Gnocchi met spek en gorgonzola
- Groene kool aardappel en roquefort kaas
- Groene salade met noten, vijgen en roquefort
- Herfstsalade met roquefort saus
- Kipfilets met gorgonzola
- Konijnenschotel met blauwe kaas en gedroogd fruit
- Lasagne met 5 kazen
- Lasagne met prei, kip en gorgonzola
- Mascarpone/gorgonzola macaroni gratin
- Mosselen met bleu de bresse
- Mosselen met roquefort kaas
- Mosselen met roquefort kaas zonder wijn
- Pasta met gorgonzolasaus heel eenvoudig
- Penne en erwten gratin
- Penne met gorgonzola
- Piperade met tonijn en roquefort kaas
- Pompoen- en bosbessentaart zonder deeg in de magnetron
- Prei en gorgonzola taart
- Roquefort en appeltaart
- Roquefort en gerookte forel log
- Sauté van kalfsvlees met gorgonzola
- Snelle bressiflette
- Soep met radijsjes, prei en roquefort kaas
- Taartje van roquefort en kerstomaatjes
- Verrassings kip escalope
- Warme broccoli salade met blauwe kaas
- Witlof met ham en blauwe kaas
- Gebraden varkensvlees met roquefort kaas
- Gratin in roze en blauw
- Steak met bresse bleu
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Neem tijd voor Portugal
Langzaam veroveren de prachtige wijnen van Portugal een plaats in het wijnschap, in onze kelders en in ons hart. Er zijn veel onderlinge verschillen, maar er is ook een belangrijke overeenkomst. Wijnen gemaakt van lokale Portugese druivenrassen zijn namelijk stuk voor stuk eigenzinnig en elegant. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE Hier geen lesje Portugal voor beginners, maar voor het gemak de feiten toch even op een rij. Portugal heeft een lengte van circa 600 kilometer en wordt ...
Gebakken eendenborst met kersen en pinot noir-saus
Een eenvoudig te bereiden recept uit Amerika, dat je de hele winter door kunt maken. De lichtzoete kersensaus maakt de malse eendenborst met krokante korst helemaal af. – TEKST + BEELD REDACTIE Dit heb je nodig voor 4 personen: 4 halve eendenborsten, met vel zout en gemalen zwarte peper 30 g fijngehakte sjalotten 1 teen knoflook, gepeld en fijngehakt 240 ml Californische Pinot Noir kippenbouillon 240ml 70 g gedroogde kersen, gehalveerd 30 g ongezouten boter langkorrelige (zoete) witte rijs ...
Kippensoep in Noord-Italiaanse stijl
‘Dit is mijn maak-alles-op-wat-in-de-koelkast-ligt-soep. Hij is heel troostrijk en smaakt niet als een soep die van restjes uit de koelkast is gemaakt. De venkel is volkomen optioneel, maar ik vind dat de anijsachtige smaak veel te weinig waardering krijgt. Gebruik goede fruitige olijfolie om de soep te garneren en voeg voor een voedzamere soep aan het eind wat gekookte pasta toe, of doe wat gekookte bonen in de pan voordat je de soep laat sudderen.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | ...