Eten en wijn combineren met een recept van Parmentier gehakt

Vind de beste combinaties van eten en wijn met een van Parmentier gehakt. De ingrediënten in dit recept zijn meestal boter, zout, peper, tomaat, ui, knoflook, eidooier, meel, vlees, geraspte kaas, Parmezaanse kaas, aardappelpuree, Provençaalse kruiden.

De beste appellations bij een recept van Parmentier gehakt

Wijnen die goed passen bij een recept van Parmentier gehakt

Over Gesudderd vlees

Een sudder is een gerecht dat heel langzaam wordt gekookt of gestoofd. De term "gesmoord" wordt ook gebruikt. Het is waar dat elk vlees langzaam kan worden gekookt, maar sommige zijn veel beter gestoofd. Dit is het geval bij taaier vlees, afkomstig van meer gespierde en pezige delen van het dier. In rundvlees, bijvoorbeeld, met de chuck, poten of schouder, soms zelfs de buik. Bij varkens, met een varkensgebraad, meer bepaald een varkensschenkelgebraad, van de lende van het dier, een sterk belaste en dus zeer vezelige streek. Osso buco en schenkels kunnen ook aan deze lijst worden toegevoegd.

Nieuws over het combineren van eten en wijn

Neem tijd voor Portugal

Langzaam veroveren de prachtige wijnen van Portugal een plaats in het wijnschap, in onze kelders en in ons hart. Er zijn veel onderlinge verschillen, maar er is ook een belangrijke overeenkomst. Wijnen gemaakt van lokale Portugese druivenrassen zijn namelijk stuk voor stuk eigenzinnig en elegant. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE Hier geen lesje Portugal voor beginners, maar voor het gemak de feiten toch even op een rij. Portugal heeft een lengte van circa 600 kilometer en wordt ...

‘Dosia plukt bessen’ en meer boekentips

In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Dosia plukt bessen Dosia Brewer schrijft recepten voor bladen als Delicious, Seasons en Margriet en is een enthousiast moestuinder en wildplukker. In Dosia plukt bessen laat ze je kennismaken met aalbessen, zwarte bessen, cranberry’s, bramen, vlierbessen en frambozen. Daarvan maakt ze – en jij straks ook – de heerlijkste jams, geleien, chutneys, sauze ...

Cap Classique Producers Association werkt aan nieuwe categorie

Momenteel is Cap Classique de snelst groeiende wijncategorie van Zuid-Afrika. Alleen wijnen die aan strenge voorschriften voldoen, mogen in Zuid-Afrika als Cap Classique worden geëtiketteerd. Vanaf de vintage 2021 worden producenten verplicht om het rijpingsproces in de tweede vergisting te verlengen van 9 naar 12 maanden, wat de kwaliteit en smaak ten goede komt. Daarnaast komt er in de nabije toekomst een geheel nieuwe categorie binnen de definitie van Cap Classique; bij deze is rijpingsproces ...

Combinatie van wijn en spijs met de ingrediënten van het recept van Parmentier gehakt