Wijnmakerij SumarrocaEspurna De Vent
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of kalfsvlees.
Smaakstructuur van Espurna De Vent van Wijnmakerij Sumarroca
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Espurna De Vent van Wijnmakerij Sumarroca van de regio van Catalogne. een wijn krachtig.
Lekker eten en wijn proeven met Espurna De Vent
Overeenkomsten die perfect werken met Espurna De Vent.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Espurna De Vent
De Espurna De Vent van Wijnmakerij Sumarroca gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van fleischnacka blad, lasagne met prei en zalm of sauté van kalfsvlees met tomaat.
Details en technische informatie over de Espurna De Vent van de Wijnmakerij Sumarroca
Ontdek de druivensoort: Epinou
Eenvoudige, lichte en fruitige rode wijnen met een lichte, weinig gekleurde robijnrode kleur, gesmolten tanninen en een licht gehemelte met matige zuurgraad, met weinig expressieve aroma's van rode vruchten. Een discreet rustiek profiel. Bijna verdwenen uit de commerciële teelt, bewaard in INRAE variëteitencollecties, getuigt van pre-druifluis ampelografische diversiteit en behoort tot de bestudeerde erfgoedvariëteiten. Zeldzaam Frans zwart druivenras, vroeger geteeld in het zuidwesten.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Espurna De Vent van de Wijnmakerij Sumarroca zijn 2015, 0
Informatie over de Wijnmakerij Sumarroca.
De Wijnmakerij Sumarroca maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 83 wijnen te koop in de regio van Empordà om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Empordà
Catalaanse DO van het noordoosten onder de tramontana, tussen Figueres en de kust, schist- en granietterroir. Frisse, gastronomische rosés als specialiteit: Garnatxa en Cariñena via saignée met tonen van aardbei, framboos, citrus, mediterrane kruiden en een ziltige toets. Soepele rode wijnen van Garnatxa (kers, garrigue) en Cariñena (braam, kruiden). Garnatxa de l'Empordà als oxidatieve natuurlijke zoete (vijg, walnoot, karamel).
De wijnstreek van Catalogne
Bakermat van de Cava (~95% van de Spaanse productie, traditionele methode): trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, fijne fruitige bubbel. Kwaliteitstop in Priorat DOCa: dichte, minerale rode wijnen op llicorella (leisteen), Garnacha en Cariñena van oude stokken met zwart fruit, garrigue, stevige tannines. Ook Penedès, vlezige Montsant, zonnige Empordà, Costers del Segre. Middellandse Zee.
Het woord van de wijn: Lokale wijn
Tafelwijn, maar met de oorsprong aangegeven. Het komt overeen met een bijzondere wetgeving: de vrijheid om druivenrassen te gebruiken is groter dan voor AOC's, maar de kwaliteitscriteria, zoals goedkeuringsproeverijen, zijn soms veeleisender. De wetgeving is nog in ontwikkeling, maar momenteel zijn er drie niveaus: regionaal (bv. Vin de Pays d'Oc), departementaal en lokaal (bv. Côtes de Thongue).
