Wijnmakerij Monte XanicChenin - Colombard
Wijn wit
Deze wijn is een blend van 2 druivensoorten die Chenin blanc en de Colombard.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met fruit dessert, magere vis of zeevruchten.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Chenin - Colombard van Wijnmakerij Monte Xanic van de regio van North. vaak soorten aroma's van ananas, crème of grapefruit en soms ook aroma's van eik, tropisch of citrus.
Lekker eten en wijn proeven met Chenin - Colombard
Overeenkomsten die perfect werken met Chenin - Colombard.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Chenin - Colombard
De Chenin - Colombard van Wijnmakerij Monte Xanic gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, magere vis of fruit dessert zoals recepten van echte zwitserse fondue, koolvis in folie of expresse kersen clafoutis.
Details en technische informatie over de Chenin - Colombard van de Wijnmakerij Monte Xanic
Ontdek de druivensoort: Chenin blanc
Kameleon-witte wijnen met strakke zuurgraad, variërend van mineraal droog (Savennières, Vouvray sec) tot halfdroog en zacht zoet (Vouvray, Montlouis), somptueuze gebotrytiseerde zoete wijnen (Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux, Coteaux du Layon) en briljante mousserende wijnen (Crémant de Loire, Vouvray brut). Aroma's van kweepeer, appel, honing, witte bloemen, bijenwas en vuursteen. Anjou-ras, ook ster van het Zuid-Afrikaanse Western Cape.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Chenin - Colombard van de Wijnmakerij Monte Xanic zijn 2019, 2005, 2015, 2018 en 2007.
Informatie over de Wijnmakerij Monte Xanic.
De Wijnmakerij Monte Xanic maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 47 wijnen te koop in de regio van Valle de Guadalupe om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Valle de Guadalupe
Wijnhoofdstad van Mexico (~90% van de nationale productie) in Baja California: een eclectisch mediterraan palet — gestructureerde Cabernet Sauvignon (cassis, ceder), soepele Merlot, kruidige Zinfandel in rode wijnen. Uitzonderlijke kenmerkende Nebbiolo (LA Cetto, een van de beste buiten Piëmont) met kers, roos, teer en stevige tannines. Tempranillo, Sangiovese, Syrah vullen aan. Chardonnay en Sauvignon in witte wijnen.
De wijnstreek van North
Noord-Israël omvat Boven- en Neder-Galilea plus de Golanhoogten, wijngaarden op hoogte op kalksteenbodem, basalt en drainerend grind, klimaat getemperd door grote dag-nacht schommelingen. Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah als kenmerkende rode wijnen — vol en precies met zwarte bes, zwarte kers, braam, garrigue en minerale toets, rijpe tannines en behouden frisheid. Historische Carignan. Strakke Chardonnay en Sauvignon als witte wijnen.
Het woord van de wijn: Cryo-extractie
Deze techniek was aan het eind van de jaren tachtig erg populair in Sauternes, maar is dat nu minder. De druiven worden bevroren vóór het persen, en het in ijs veranderde water blijft in de druivendraf, alleen de suiker loopt weg. Net als bij de concentrators, kan de "cryo" ook de slechte smaak en de groenheid doen toenemen.
