De Wijnmakerij Mas del Périé - Fabien Jouves van Cahors van Zuid West
De wijnmakerij is een van de grote en erkende landgoederen. Het biedt 49 wijnen te koop in de regio van Cahors om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
Het Domaine Mas del Périé – Fabien Jouves is een familie wijngaard die gelegen is in Cahors, Frankrijk. Het domein strekt zich uit over meer dan 10 hectare mediterrane wijngaarden die zich uitstrekken tot aan de rechteroever van de rivier de Lot. De verschillende bodems van de verschillende percelen maken een grote aromatische diversiteit en een assemblage van de verschillende wijnen mogelijk. Alle wijnstokken zijn meer dan 30 jaar oud, en bestaan voornamelijk uit Malbec, het hoofdingrediënt van de Assembly "Le Grand Cahors", het beroemde product van het domein. De teeltpraktijken bevorderen de gezondheid van de bodem en de wijnstokken, en leggen speciale nadruk op het kiezelen van de wijnstokken evenals op de bewerking van de bodems en percelen. De opbrengsten worden beheerst en gecontroleerd om de best mogelijke kwaliteit te verkrijgen. De vinificatie gebeurt bij lage temperatuur en op ambachtelijke wijze, om dichte, evenwichtige en diepe wijnen te produceren, die perfect de smaken van het terroir reflecteren. Naast de hoofdwijnen van het domein - de rode "Le Cahors" en de witte "Le Périé" - kan men er ook meer speciale wijnen proeven. Deze zijn voornamelijk assemblage wijnen gemaakt van de verschillende percelen van de wijngaard, en worden gecreëerd met innovatieve methoden. U vindt er ook een aantal mousserende wijnen (bubbels en mousserend). Het Domaine Mas del Périé – Fabien Jouves is een bedrijf dat zich richt op ecologische en duurzame praktijken, door deel te nemen aan verschillende herbebossing- en conservatieprogramma's ter ondersteuning van de biodiversiteit. Het domein legt de nadruk op de authenticiteit en kwaliteit van de wijnen, die de kunstmatige essentie, de uitzonderlijke spirit en het
