Wijnmakerij LavauEpos Côte-Rôtie
Wijn rood
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of wild.
Lekker eten en wijn proeven met Epos Côte-Rôtie
Overeenkomsten die perfect werken met Epos Côte-Rôtie.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Epos Côte-Rôtie
De Epos Côte-Rôtie van Wijnmakerij Lavau gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of wild zoals recepten van ramen burger, gekonfijte lamsschouder met harissa of eende confijt (ingeblikt).
Details en technische informatie over de Epos Côte-Rôtie van de Wijnmakerij Lavau
Ontdek de druivensoort: Carignan
Intens gekleurde en krachtige rode wijnen met een diepe kleur, stevige tannines en hoge zuurgraad, met aroma's van braam, zwarte bes, pruim, garrigue, peper, zoethout en balsamische noten. Oude wijnstokken (>50 jaar, vaak honderdjarig) geven uitzonderlijke cuvées. Historische pijler van Languedoc-Roussillon-blends (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) en ster van Catalaans Priorat als Cariñena. Zeer laat rijpend uit Aragon, ook Mazuelo in Rioja.
Informatie over de Wijnmakerij Lavau.
De Wijnmakerij Lavau maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 42 wijnen te koop in de regio van Côte-Rôtie om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Côte-Rôtie
Mythische cru van de noordelijke Rhône met duizelingwekkende hellingen: kenmerkende Syrah als koningsrode wijn (≥80%) co-vergist met tot 20% Viognier — diep robe met kenmerkende aroma's van viooltje, framboos, braam, zwarte olijf, gerookt spek, zwarte peper en een leertoets, fijne tannines en kenmerkende aromatische afdronk. Stevige Côte Brune (leisteen) en bloemige Côte Blonde (graniet). AOC (1940), ~300 ha terrassen op Ampuis, bewaart 10-30 jaar. Historische bakermat van de noordelijke Rhône.
De wijnstreek van Rhône
Op één na grootste AOC-wijngebied van Frankrijk, twee complementaire werelden. Noord: pure Syrah in kenmerkende rode wijnen (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), diep en peperig met bramen, viooltje, zwarte olijf en gerookt spek, uitzonderlijk bewaarbaar. Opulente Viognier (Condrieu, abrikoos, bloemen) en volle Marsanne-Roussanne. Zuid: zonnige Grenache-blends in Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (gekonfijt fruit, garrigue).
Het woord van de wijn: Marie-jeanne (of dubbele magnum)
Fles met een inhoud van 3 liter.
