De La Cave de Geneve van Genève

La Cave de Geneve
Het domein biedt 55 verschillende wijnen aan.
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 3.6.
Dit domein maakt deel uit van de La Cave de Geneve.
Het is gerangschikt bij de top 14 van domeinen van Genève.
Het bevindt zich in Genève.

De wijnmakerij is een van de grote en erkende landgoederen. Het biedt 55 wijnen te koop in de regio van Genève om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de La Cave de Geneve.

Op zoek naar de beste La Cave de Geneve wijnen in Genève van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van La Cave de Geneve. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de La Cave de Geneve wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen wit van La Cave de Geneve.

Food and wine pairing met een wit wijn van La Cave de Geneve

Wijnen wit van La Cave de Geneve gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van gevogelte, magere vis of milde kaas zoals recepten van pikante krokante kip, in de oven gemarineerde zwaardvis of pasta al forno (gebakken pasta).

Organoleptische analyse van wijnen van het type La Cave de Geneve

Op de neus onthult de wit wijn van de La Cave de Geneve. vaak soorten aroma's van aards, dierlijk of biologisch of fruit (van fruitbomen) en soms ook aroma's van citrus. In de mond is de wit wijn van de La Cave de Geneve. een wijn met een lekkere frisheid.

De beste wijnjaren in wit wijnen van La Cave de Geneve

  • 2014met een gemiddelde score van 3.60/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.60/5.
  • 2013met een gemiddelde score van 3.55/5.
  • 2008met een gemiddelde score van 3.55/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.41/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 3.40/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van La Cave de Geneve

  • Chasselas
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier
  • Pinot Blanc
  • Riesling

Ontdekking van het wijngebied van Genève

Genève, aan de westkant van het Meer van Genève, is de tweede grootste stad van Zwitserland en het derde grootste wijnproducerende kanton van het land, na Wallis en Vaud. Hoewel de stad niet met wijn wordt geassocieerd, zijn er in de stad en de omgeving veel wijngaarden en wijnmakerijen, sommige op slechts een paar kilometer van het centrum. Met 1. 400 hectare is Genève goed voor 10% van het wijnbouwareaal van het land.

Gamay is hier de overheersende druivensoort, met Chasselas (vaak "Fendant" genoemd) en Pinot Noir op respectievelijk de tweede en derde plaats. Andere populaire regionale druivenrassen zijn de rustieke en vaak gemengde combinatie van Gamaret en Garanoir, en de meer internationale rassen Merlot en Chardonnay. De rood-wit verhouding is 56% in het voordeel van rood. In het kanton bevinden zich vele kleine wijnhuizen (ongeveer 95), meestal familiebedrijven, die vaak een groot aantal cépagewijnen produceren (zij het in kleine hoeveelheden).

Hoewel veel producenten zijn gegroepeerd rond de grote wijnbouwgebieden van Dardagny, Satigny, Peissy en Soral, zijn de wijnmakerijen verspreid over de stad, sommige op een steenworp afstand van de nabijgelegen Franse grens.

De grote wijnen rood van La Cave de Geneve.

Food and wine pairing met een rood wijn van La Cave de Geneve

Wijnen rood van La Cave de Geneve gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, wild of lam zoals recepten van cataplana met zeevruchten, konijn met pruimen of bitumen lamsbout.

Organoleptische analyse van wijnen van het type La Cave de Geneve

Op de neus onthult de rood wijn van de La Cave de Geneve. vaak soorten aroma's van rode bessen, kaas of aards en soms ook aroma's van dierlijk of biologisch, hout & toast of specerijen.

De beste wijnjaren in rood wijnen van La Cave de Geneve

  • 2016met een gemiddelde score van 3.86/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 3.83/5.
  • 2018met een gemiddelde score van 3.80/5.
  • 2015met een gemiddelde score van 3.69/5.
  • 2014met een gemiddelde score van 3.61/5.
  • 2012met een gemiddelde score van 3.58/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van La Cave de Geneve

  • Gamay
  • Merlot
  • Gamaret
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Shiraz/Syrah

Ontdek de druivensoort: Viognier

Witte viognier is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Rhônevallei). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Witte Viognier komt voor in vele wijngaarden: Zuidwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Rhônedal, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corsica, Loirevallei, Beaujolais.

De grote wijnen sweet van La Cave de Geneve.

Food and wine pairing met een sweet wijn van La Cave de Geneve

Wijnen sweet van La Cave de Geneve gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van vette vis, zeevruchten of pikant eten zoals recepten van hawaiian poke bowl, in de oven geroosterde bretonse kreeft met gezouten boter van de gebroeders jaguin (de... of zeeduivel à la sétoise.

Organoleptische analyse van wijnen van het type La Cave de Geneve

Op de neus onthult de sweet wijn van de La Cave de Geneve. vaak soorten aroma's van abrikoos, fruit (van fruitbomen) of citrus.

De beste wijnjaren in sweet wijnen van La Cave de Geneve

  • 2018met een gemiddelde score van 4.50/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 4.40/5.
  • 2016met een gemiddelde score van 4.10/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van La Cave de Geneve

  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer
  • Sauvignon Blanc
  • Muscatel

Het woord van de wijn: Stevig

Een goed gestructureerde wijn, rijk aan tannines en waarschijnlijk goed te bewaren.

De grote wijnen bruisend van La Cave de Geneve.

Food and wine pairing met een bruisend wijn van La Cave de Geneve

Wijnen bruisend van La Cave de Geneve gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die zoals recepten .

De beste wijnjaren in bruisend wijnen van La Cave de Geneve

  • 2015met een gemiddelde score van 3.50/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in bruisend van La Cave de Geneve

  • Chardonnay

Ontdek de druivensoort: Sauvignon Gris

De grote wijnen rose van La Cave de Geneve.

Food and wine pairing met een rose wijn van La Cave de Geneve

Wijnen rose van La Cave de Geneve gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of varkensvlees zoals recepten van vlaams bier stoofpot, eendenborst met zwarte vijgen of ovengebakken speenvarken.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van La Cave de Geneve

  • Gamay
  • Pinot Noir

Het woord van de wijn: Combinatie van spijs en wijn

Het is het geheel van technieken die een aangename combinatie van spijs en wijn mogelijk maken. Het combineren van wijn en spijs is gebaseerd op enkele basisprincipes, zoals overeenkomst, complementariteit of contrast, en betreft alle elementen die de wijn en het spijs vormen (smaken, texturen, aroma's, enz.).

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond La Cave de Geneve.

Plant u een wijnroute in de van Genève? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met La Cave de Geneve.

Ontdek de druivensoort: Sylvaner

De sylvaner wordt vooral in Duitsland en in de Elzas geteeld. De knoppen zijn enigszins katoenachtig en de jonge bladeren zijn groen. Hetzelfde geldt voor de geribde takken. Eenmaal rijp is de overheersende kleur goudgroen en zijn er kleine elliptische bessen met kleine tot middelgrote trossen te zien. De rijpe vrucht wordt dan versierd met vijflobbige bladeren. De onderkant van elk blad is licht behaard. Dit ras is gevoelig voor chlorose, grijsrot, echte meeldauw en meeldauw. Hij is ook gevoelig voor vorst en wind vanwege zijn lange takken. Hij kan op elke bodem worden geteeld, hoewel hij de voorkeur geeft aan steenachtige, zanderige en lichte bodems, en is een ideale begeleider van koud vlees, vis en schaaldieren. Hij is inderdaad middelzurig en biedt een complex geheel van aroma's zoals bittere amandel, fruitige en florale achtergronden. De smaak is een uitstekende combinatie van honing en gekonfijt of gedroogd fruit.

Nieuws over La Cave de Geneve en de wijnen van de streek

Veilingsucces

De eerste wijnveiling in Zwitserland van Sotheby’s heeft maar liefst € 592.000 opgebracht. Een verzameling van 16 lots oftewel kavels met oude jaargangen Domaine de la Romanée-Conti (DRC) trok de meeste belangstelling. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Sothebys Acht van de tien bestverkochte lots kwamen van dit landgoed in de Côte de Nuits, het beroemdste in de Bourgogne en misschien wel ter wereld. Zo werden drie van hun magnums La Tâche uit 1971 verkocht voor het hoogste bedrag van € 130 ...

Betrapt!

Artificiele Intelligentie kan het antwoord zijn op wijnfraude. Wetenschappers hebben namelijk een AI-tool ontwikkeld waarmee chemische verbindingen in wijn terug te leiden zijn naar specifieke châteaus. Tekst: Marjolein Schumann / Beeld Unsplash Ze gebruikten daarbij gaschromatografie, een bestaande analytische techniek om de componenten van een mengsel te scheiden en te detecteren. Ze pakten 80 wijnen die in 12 jaar tijd waren geoogst op 7 verschillende wijngaarden in Bordeaux, clusterden de re ...

Betrapt!

Artificiele Intelligentie kan het antwoord zijn op wijnfraude. Wetenschappers hebben namelijk een AI-tool ontwikkeld waarmee chemische verbindingen in wijn terug te leiden zijn naar specifieke châteaus. Tekst: Marjolein Schumann / Beeld Unsplash Ze gebruikten daarbij gaschromatografie, een bestaande analytische techniek om de componenten van een mengsel te scheiden en te detecteren. Ze pakten 80 wijnen die in 12 jaar tijd waren geoogst op 7 verschillende wijngaarden in Bordeaux, clusterden de re ...

Het woord van de wijn: Stevig

Een goed gestructureerde wijn, rijk aan tannines en waarschijnlijk goed te bewaren.