Wijnmakerij Jean-Claude DebeauneBrouilly
Wijn rood
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, gevogelte of kalfsvlees.
Lekker eten en wijn proeven met Brouilly
Overeenkomsten die perfect werken met Brouilly.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Brouilly
De Brouilly van Wijnmakerij Jean-Claude Debeaune gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, kalfsvlees of varkensvlees zoals recepten van spaghetti cacio e pepe, casserons in de country stijl of gehaktbrood met lavas (eeuwige selderij).
Details en technische informatie over de Brouilly van de Wijnmakerij Jean-Claude Debeaune
Ontdek de druivensoort: Gamay noir
Lichte, sappige rode wijnen, weinig tannine met knapperige frisheid, met aroma's van bosaardbei, framboos, banaan (bij koolzuurmaceratie) en pioen. Drinklustige stijl van Beaujolais Nouveau, meer gestructureerd en mineraal op de granietbodems van de tien crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Ook in Touraine, Auvergne en Frans Zwitserland. Bourgondisch ras, kruising Pinot Noir × Gouais Blanc.
Informatie over de Wijnmakerij Jean-Claude Debeaune.
De Wijnmakerij Jean-Claude Debeaune maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 39 wijnen te koop in de regio van Brouilly om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Brouilly
Grootste Beaujolais-cru (1. 300 ha) waaiervormig aan de voet van de Mont Brouilly (UNESCO Geopark). Kenmerkende Gamay noir: fruitige, toegankelijke rode wijnen met kenmerkende tonen van aardbei, framboos, kers, pioenroos en een minerale toets, soepele tannines en een gulzig gehemelte — de meest gezellige expressie van Beaujolais, jong te drinken. Diverse bodems: roze graniet, blauwe kalkstenen, mergel en alluvium.
De wijnstreek van Beaujolais
Koninkrijk van de Gamay (98% van de wijngaard): fruitige, toegankelijke rode wijnen met kenmerkende tonen van kers, framboos, banaan (koolzuurmaceratie), viooltje en zoete kruiden, soepele tannines en sappige zuren. Van de feestelijke Beaujolais Nouveau (3e donderdag van november) tot de 10 meer gestructureerde, bewaarbare Crus: diepe Morgon, stevige Moulin-à-Vent, bloemige Fleurie, knapperige Brouilly. Wat levendige Chardonnay. 12.
Het woord van de wijn: Rafle (smaak van)
Een smaak die als een gebrek wordt beschouwd, gekenmerkt door een onaangename wrangheid en bitterheid, veroorzaakt door het steeltje tijdens de vinificatie. Om dit te vermijden, is het gebruikelijk dat de wijn vóór de vinificatie wordt ontsteeld.
