Wijnmakerij EspeltOld Vines Carignan
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of kalfsvlees.
Smaakstructuur van Old Vines Carignan van Wijnmakerij Espelt
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Old Vines Carignan van Wijnmakerij Espelt van de regio van Catalogne. een wijn krachtig.
Lekker eten en wijn proeven met Old Vines Carignan
Overeenkomsten die perfect werken met Old Vines Carignan.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Old Vines Carignan
De Old Vines Carignan van Wijnmakerij Espelt gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van rundvlees bourguignon met tomaat, pasta carbonara of eendenborst met zwarte vijgen.
Details en technische informatie over de Old Vines Carignan van de Wijnmakerij Espelt
Ontdek de druivensoort: Couston
Lichte en eenvoudig fruitige rode wijnen met een bleke robijnkleur, zachte tannines en een luchtige mond met matige zuurgraad, met weinig uitgesproken roodfruitaroma's. Discreet rustiek profiel. Bijna verdwenen uit commerciële teelt, bewaard in de variëteitscollecties van het INRAE, getuigt van de pre-filoxera ampelografische diversiteit van het Zuidwesten. Zeldzaam Frans zwart druivenras, vroeger geteeld in het Zuidwesten.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Old Vines Carignan van de Wijnmakerij Espelt zijn 2011, 0, 2012, 2014
Informatie over de Wijnmakerij Espelt.
De Wijnmakerij Espelt maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 40 wijnen te koop in de regio van Empordà om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Empordà
Catalaanse DO van het noordoosten onder de tramontana, tussen Figueres en de kust, schist- en granietterroir. Frisse, gastronomische rosés als specialiteit: Garnatxa en Cariñena via saignée met tonen van aardbei, framboos, citrus, mediterrane kruiden en een ziltige toets. Soepele rode wijnen van Garnatxa (kers, garrigue) en Cariñena (braam, kruiden). Garnatxa de l'Empordà als oxidatieve natuurlijke zoete (vijg, walnoot, karamel).
De wijnstreek van Catalogne
Bakermat van de Cava (~95% van de Spaanse productie, traditionele methode): trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, fijne fruitige bubbel. Kwaliteitstop in Priorat DOCa: dichte, minerale rode wijnen op llicorella (leisteen), Garnacha en Cariñena van oude stokken met zwart fruit, garrigue, stevige tannines. Ook Penedès, vlezige Montsant, zonnige Empordà, Costers del Segre. Middellandse Zee.
Het woord van de wijn: Lengte
Persistentie in de mond van een wijn gemeten in caudalies.
