Domaine PaireBeaujolais Nouveau
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn met een lekkere frisheid.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, gevogelte of kalfsvlees.
Smaakstructuur van Beaujolais Nouveau van Domaine Paire
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Beaujolais Nouveau van Domaine Paire van de regio van Beaujolais. een wijn met een lekkere frisheid.
Lekker eten en wijn proeven met Beaujolais Nouveau
Overeenkomsten die perfect werken met Beaujolais Nouveau.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Beaujolais Nouveau
De Beaujolais Nouveau van Domaine Paire gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, kalfsvlees of varkensvlees zoals recepten van lasagne met ricotta en spinazie, kipfilet met kerrie en champignons of zelfgemaakte varkensvlees curry.
Details en technische informatie over de Beaujolais Nouveau van de Domaine Paire
Ontdek de druivensoort: Gamay noir
Gamay is een Bourgondische druivensoort die al sinds de 14e eeuw bestaat. Uit vrees voor concurrentie met de Pinot Noir uit de Bourgogne, werd de Gamay uiteindelijk uit de grond gestampt en in de Beaujolais-streek aangeplant, van Macon tot Lyon. Deze kiezel- en graniethoudende bodems zijn er perfect geschikt voor, en hij geeft hier zijn beste resultaten. Maar hij is ook overal in Frankrijk aangeplant, zoals in Lotharingen, in de Loirevallei, in Bugey, in Savoie en in Auvergne. Gamay is vroeg en zeer productief en moet worden beperkt, zodat kwaliteit het wint van kwantiteit. Korte wintersnoei van de twijgen en een hoge dichtheid van de wijnstokken per hectare zijn de methoden die het mogelijk maken zeer fruitige, frisse en smakelijke rode wijnen te produceren. Gamay is ook zeer populair in rode wijnfutures, en levert wijnen op uit de Beaujolais streek met een zeer interessant karakter en rijpingspotentieel. De AOC's Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon... en vele vins de pays zijn er trots op. Vandaag wordt in Frankrijk ongeveer 36.000 hectare Gamay verbouwd, waarvan 22.000 hectare in de Beaujolais.
Informatie over de Domaine Paire.
De Domaine Paire maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 10 wijnen te koop in de regio van Beaujolais Nouveau om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Beaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau is de naam die gegeven wordt aan Beaujolais en Beaujolais Villages wijnen die bijna onmiddellijk na de oogst worden vrijgegeven. Deze lichte en fruitige rode wijnen, misschien wel de beroemdste uitdrukking van het druivenras Gamay, zijn gewoonlijk de eerste van de oogst van het jaar in Frankrijk, en worden elk jaar met veel tamtam internationaal uitgebracht. Eeuwenlang hebben eenvoudige wijnen van vers geoogste druiven de dorst gelest van wijnarbeiders aan het eind van de oogst in de Beaujolais, maar van oudsher werden ze alleen plaatselijk gedistribueerd. Na de hervorming van de appellationwetgeving aan het einde van de Tweede Wereldoorlog groeide de belangstelling voor deze stijl en in de jaren zestig werden de eerste Beaujolaiswijnen meteen na hun lancering op grote schaal in heel Frankrijk verkocht, vaak met de mededeling "Le Beaujolais Nouveau est arrivé! De producenten van de Beaujolais zagen de marketingmogelijkheden om de eerste wijn van de oogst te zijn en een "race" om de eerste fles wijn in Parijs te krijgen werd opgezet door enkele van de grootste namen, waardoor de Nouveau-stijl werd gepromoot en internationale belangstelling werd gewekt.
De wijnstreek van Beaujolais
De Beaujolais is een belangrijk wijngebied in het oosten van Frankrijk, beroemd om zijn levendige, fruitige rode wijnen gemaakt van Gamay. Het ligt onmiddellijk ten zuiden van Bourgondië, waarvan het soms wordt beschouwd als een deel ervan, hoewel het in de administratieve regio Rhône ligt. De uitgebreide aanplant van Gamay in deze streek maakt de Beaujolais tot een van de weinige streken ter wereld die zo geconcentreerd zijn op één enkele druivensoort. Pinot Noir wordt in kleine hoeveelheden gebruikt in rode en roséwijnen, maar in naam van de regionale identiteit wordt hij geleidelijk afgeschaft en zal hij slechts worden toegestaan tot de oogst van 2015.
Nieuws over deze wijn
Borrelbijbel en meer boeken
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Borrelbijbel In zijn nieuwe Borrelbijbel borduurt chef-kok, banketbakker en bonbonbaas Ramon Brugman verder op zijn bijdrages voor BinnensteBuiten (Omroep MAX), Bakken met Baard (YouTube) en Brasserie de Bank, de Harderwijkse bistro waar hij tot 2018 bekendstond om zijn boude smaken. In deze Borrelbijbel neemt hij je mee naar de wereld van de borrel ...
Eten met port
Port is kaas en zoet. Zo denken wij in culinaire termen. Een tochtje door Porto en langs de Douro brengt dat vooroordeel stevig aan het wankelen. In ons gezelschap drie food influencers: Jord Althuizen, Daan ‘Chef’ van der Lecq en Eefje Friedhoff van Eefsfood. Zij delen ook hun recepten met port. Tekst: Jacques Hermus, beeld Sónia Pereira Eten met port Toegegeven, bij de Francesinha, het iconische gerecht van Porto, drinken we bier. Maar dat hoort bij dit monster van een sandwich. Of sandwich? E ...
Beaujolais: Beaujonomie
Toeval of niet, de namen van de meest bekende Franse wijngebieden beginnen met een B: Bordeaux, Bourgogne, Bandol en… Beaujolais. De laatste is wat minder befaamd, wat geheel onterecht is. WINELIFE ging op pad in dit ondergewaardeerde wijngebied en ontdekte het verschijnsel Beaujonomie. Tekst: Petri Houweling Beaujonomie Beaujonomie is een Beaujolais-totaalbeleving. Het is dé gelegenheid om kennis te maken met alle aspecten van dit bijzondere wijngebied. Het werkt zo: een groot aantal wijnboeren ...
Het woord van de wijn: Magere
Dun en weinig substantie in de mond.
