Wijnen van de druivensoort Chardonnay van Graubünden
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Chardonnay als enkel ras of als blend van Graubünden.
Meer informatie over de druivensoort Chardonnay.
Chardonnay blanc is een druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk (Bourgogne) komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Chardonnay Blanc is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loirevallei, Champagne, Rhônedal, Armagnac, Lotharingen, Elzas, Provence & Corsica.
Meer informatie over de regio van Graubünden.
Graubünden is het meest oostelijke administratieve kanton en wijnbouwgebied van Zwitserland. Dit aan Oostenrijk grenzende Alpengebied telt iets meer dan 400 hectare wijngaarden, hoofdzakelijk Pinot Noir, die in de Bündner Herrschaft en in de bredere valleien van het Maienfeld-gebied worden verbouwd. Graubünden, qua oppervlakte het grootste kanton van het land en de bron van de Rijn, is in wezen verdeeld in vruchtbare valleien en alpiene bergtoppen. Na de afdaling van zijn bron bij Tomasee in de Alpen stroomt de Rijn noordwaarts door de grote vallei die hij in de loop van duizenden jaren voor zichzelf heeft uitgeslepen.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Chardonnay?
- BebostAanwezig in 13% van Chardonnay.
- CitrusAanwezig in 12% van Chardonnay.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 12% van Chardonnay.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 11% van Chardonnay.
- OnderhoutAanwezig in 9% van Chardonnay.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 9% van Chardonnay.
- SpecerijenAanwezig in 7% van Chardonnay.
- Tropisch fruitAanwezig in 6% van Chardonnay.
- PlantAanwezig in 6% van Chardonnay.
- BloemenAanwezig in 3% van Chardonnay.
- MangoAanwezig in 1% van Chardonnay.
- HoningAanwezig in 1% van Chardonnay.
- HazelnootAanwezig in 1% van Chardonnay.
- MeloenAanwezig in 1% van Chardonnay.
- ButterscotchAanwezig in 1% van Chardonnay.
- LycheeAanwezig in 1% van Chardonnay.
- OlieAanwezig in 1% van Chardonnay.
- GeroosterdeAanwezig in 1% van Chardonnay.
- AcaciaAanwezig in 1% van Chardonnay.
- HazelnotenAanwezig in 1% van Chardonnay.
Nieuws van het Chardonnay soort
Aan tafel met Bollinger en Soenil Bahadoer
In 2021 ziet een bijzondere champagne het daglicht. De Bollinger R.D. 2007 heeft lang gerijpt in de kelder, en is pas recentelijk van zijn gistprop bevrijd. Voor deze pittige oude, maar tegelijk jonge frisse wijn werd een gastronomisch event georganiseerd. Onze eigen tweesterrenchef Soenil Bahadoer mocht het viergangenmenu bedenken. – TEKST + BEELD REDACTIE Aan tafel met Bollinger en Soenil Bahadoer Wat champagnehuis Bollinger onderscheidt van de andere huizen in de streek? Bastien Mariani van B ...
Beste maatjes met Bourgogne
Chardonnay kent vele gezichten, hij komt werkelijk overal vandaan. Maar de bakermat is de Franse Bourgogne. Ook daar zijn de verschillen groot. En heb je dan zo’n mooie Bourgogne in huis, dan rijst de vraag: ‘Wat ga je erbij eten’? Jolande Vos van I Love Food & Wine adviseert. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Beste maatjes met Bourgogne Waldorf salade met druiven Beetgare aardse knolselderij, knapperige walnoten, frisse appel en druiven in een romige dressing. Daa ...
Winter aan zee
Veroordeeld worden tot een proeftijd. Het is minder straf dan de gevangenis, maar je moet toch zwijgen, netjes luisteren, geen fouten maken… We doen niet moeilijk en zitten hem geduldig uit. – TEKST + BEELD REDACTIE Ontvangst Op Scheveningen zijn ze ’s winters net zo gastvrij als ’s zomers, dus lopen we in een frisse wind van de haven naar het strand. Restaurant Waterproef aan de jachthaven hebben we al eerder bejubeld, maar we feliciteren nu gastheer Yves van Westreenen met de behaa ...