Wijnen van de druivensoort Chardonnay van Brazilië - Pagina 3
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Chardonnay als enkel ras of als blend van Brazilië.
Meer informatie over de druivensoort Chardonnay.
Chardonnay blanc is een druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk (Bourgogne) komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Chardonnay Blanc is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loirevallei, Champagne, Rhônedal, Armagnac, Lotharingen, Elzas, Provence & Corsica.
Meer informatie over van Brazilië wijnen
Met ongeveer 83. 000 hectare wijngaarden ligt het qua bebouwde oppervlakte net achter zijn naaste buren, Argentinië en Chili. Slechts een klein deel (ongeveer 10%) van deze hectaren is beplant met wijnstokken van het ras Vitis vinifera, maar deze grote oppervlakte vertaalt zich niet in grote hoeveelheden kwaliteitswijn. Er worden gecoördineerde inspanningen geleverd om deze verhouding te verbeteren.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Chardonnay?
- CitrusAanwezig in 24% van Chardonnay.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 22% van Chardonnay.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 17% van Chardonnay.
- BebostAanwezig in 17% van Chardonnay.
- Tropisch fruitAanwezig in 15% van Chardonnay.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 13% van Chardonnay.
- PlantAanwezig in 10% van Chardonnay.
- OnderhoutAanwezig in 9% van Chardonnay.
- SpecerijenAanwezig in 8% van Chardonnay.
- AnanasAanwezig in 5% van Chardonnay.
- Rode bessenAanwezig in 4% van Chardonnay.
- CitrusAanwezig in 4% van Chardonnay.
- VissenAanwezig in 4% van Chardonnay.
- CitroenAanwezig in 4% van Chardonnay.
- TropischAanwezig in 3% van Chardonnay.
- AppelsAanwezig in 3% van Chardonnay.
- MeloenAanwezig in 3% van Chardonnay.
- EikAanwezig in 3% van Chardonnay.
- CrèmeAanwezig in 2% van Chardonnay.
- PeerAanwezig in 2% van Chardonnay.
Nieuws van het Chardonnay soort
Fricassee van kip in roomsaus
Zeg je kip, dan zeg je Chardonnay. Zeker als hier ook nog eens room aan toevoegt. Dus wat doe je dan bij zo’n typische Franse fricassee? Dan drink je natuurlijk een Franse Bourgogne – een match made in heaven. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Fricassee van kip in roomsaus Bereiding 25 minuten Dit heb je nodig (4 personen) 500 g biologische kipfilet, in reepjes zout, versgemalen peper 50 g boter 1 tl gedroogde tijm 1 ui, fijngesnipperd 1 teentje knoflook, uitgeperst 25 ...
Pastasalade met olijfolie
Met een goede olijfolie heb je weinig meer nodig. Vooral in Italië weten ze dat. Zoals actrice Isabella Rossellini zegt: ‘Ik heb altijd extra vergine olijfolie, Parmigiano Reggiano en pasta in huis. Als mensen ziek worden willen ze kippensoep, maar ik wil spaghetti met Parmezaanse kaas, olijfolie en een beetje citroenschil. Ik voel me er elke keer beter door.’ – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD PEXELS.COM Pastasalade met olijfolie Dit heb je nodig Salade fusilli bosje peterselie (zongedroog ...
Winter aan zee
Veroordeeld worden tot een proeftijd. Het is minder straf dan de gevangenis, maar je moet toch zwijgen, netjes luisteren, geen fouten maken… We doen niet moeilijk en zitten hem geduldig uit. – TEKST + BEELD REDACTIE Ontvangst Op Scheveningen zijn ze ’s winters net zo gastvrij als ’s zomers, dus lopen we in een frisse wind van de haven naar het strand. Restaurant Waterproef aan de jachthaven hebben we al eerder bejubeld, maar we feliciteren nu gastheer Yves van Westreenen met de behaa ...