Wijnen van de druivensoort Cabernet franc van Ontario
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Cabernet franc als enkel ras of als blend van Ontario.
Meer informatie over de druivensoort Cabernet franc.
Cabernet franc is een van de oudste rode druivenrassen in Bordeaux. De regio van Libourne is zijn terroir waar hij zich het best zal ontwikkelen. In de terroirs van Saint-Emilion en Fronsac kan hij rijpen en zijn beste aroma's ontwikkelen. Het is ook de meerderheid in veel mengsels. Wijnen op basis van cabernet franc zijn middelmatig van kleur, met fijne tannines en subtiele aroma's van rode bessen en specerijen. Wanneer hij wordt gemengd met Merlot en Cabernet Sauvignon, brengt hij complexiteit en een bouquet van aroma's in de wijn. Het geeft fruitige wijnen die vrij snel kunnen worden gedronken, maar waarvan de grote jaargangen lang kunnen worden bewaard. Het is een vroeger ras dan cabernet sauvignon, wat betekent dat het ook verder naar het noorden, tot in de Loirevallei, goed staat aangeplant. In Anjou wordt hij ook gebruikt om zoete roséwijnen te maken. Cabernet franc wordt nu gebruikt in een twintigtal landen in Europa en de rest van de wereld.
Meer informatie over de regio van Ontario.
Ontario is de dichtstbevolkte en productiefste wijnproducerende provincie van Canada. De reeds lang gevestigde wijnindustrie is geconcentreerd rond de Grote Meren Erie en Ontario, waar het continentale klimaat sterk wordt getemperd door grote watermassa's. Het merendeel van de in Ontario geproduceerde wijnen zijn droge tafelwijnen (ongeveer 60% wit en 40% rood). Ze worden hoofdzakelijk gemaakt van Riesling, Cabernet Franc, Chardonnay, en Pinot Noir.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Cabernet franc?
- Rode bessenAanwezig in 37% van Cabernet franc.
- BebostAanwezig in 32% van Cabernet franc.
- OnderhoutAanwezig in 28% van Cabernet franc.
- Zwarte vruchtenAanwezig in 26% van Cabernet franc.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 25% van Cabernet franc.
- SpecerijenAanwezig in 21% van Cabernet franc.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 7% van Cabernet franc.
- PlantAanwezig in 6% van Cabernet franc.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 6% van Cabernet franc.
- CitrusAanwezig in 6% van Cabernet franc.
- Gedroogd fruitAanwezig in 4% van Cabernet franc.
- Tropisch fruitAanwezig in 3% van Cabernet franc.
- EikAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- VolwassenAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- TabakAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- VanilleAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- PruimAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- LeerAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- Zwarte besAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- AalbesAanwezig in 1% van Cabernet franc.