Wijnen van de druivensoort Aligoté van Bourgogne Aligoté - Pagina 2
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Aligoté als enkel ras of als blend van Bourgogne Aligoté.
Meer informatie over de druivensoort Aligoté.
Aligoté is een oud Bourgondisch druivenras (het heeft verschillende namen, afhankelijk van de streek waar het wordt verbouwd: griset blanc in Beaune, giboudot blanc in de Chalonnais of troyen blanc in de Aube), dat voornamelijk wordt gebruikt voor de productie van Bourgogne-Aligoté, Bouzeron en Crémant-de-Bourgogne.Aligoté is een middelfijn wit druivenras, vrij productief, dat heldere, zure, frisse en lichte witte wijnen oplevert. Volgens een anekdote was het een geestelijke, Kir genaamd, die de aligoté zijn adellijke status gaf door hem aan crème de cassis toe te voegen voor de bereiding van een aperitief. De aligoté wordt op meer dan 1600 hectare in Bourgondië geproduceerd en wordt ook geëxporteerd. Hij wordt ook geteeld in Oost-Europa (Oekraïne, Roemenië), Californië, Canada en Chili, samen goed voor meer dan 20.000 hectare wereldwijd.
Meer informatie over de regio van Bourgondië.
Deze regionale appellation is de enige die een druivensoort vermeldt. Er zijn evenveel Aligotés als er streken in de Bourgogne zijn waar ze worden gemaakt: in Pernand zijn ze soepel en fruitig; in de Hautes-Côtes zijn ze fris en levendig; ten slotte hebben die van Bouzeron een aparte appellation gekregen. Deze droge witte wijn is een decanteerwijn die jong gedronken moet worden. Het is ideaal voor de kir, een aperitief dat bestaat uit crème de Cassis en een levendige, frisse witte wijn.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Aligoté?
- CitrusAanwezig in 46% van Aligoté.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 43% van Aligoté.
- OnderhoutAanwezig in 34% van Aligoté.
- CitrusAanwezig in 23% van Aligoté.
- BebostAanwezig in 22% van Aligoté.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 18% van Aligoté.
- AppelsAanwezig in 14% van Aligoté.
- MineraalAanwezig in 14% van Aligoté.
- PeerAanwezig in 14% van Aligoté.
- CitroenAanwezig in 13% van Aligoté.
- Groene appelAanwezig in 13% van Aligoté.
- PlantAanwezig in 8% van Aligoté.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 7% van Aligoté.
- BloemenAanwezig in 6% van Aligoté.
- SpecerijenAanwezig in 6% van Aligoté.
- Tropisch fruitAanwezig in 4% van Aligoté.
- EikAanwezig in 4% van Aligoté.
- BestandAanwezig in 4% van Aligoté.
- VanilleAanwezig in 3% van Aligoté.
- HoningAanwezig in 3% van Aligoté.
Nieuws van het Aligoté soort
Lauwwarme spekbokking met gepocheerd ei
Spekbokking is koud gerookte haring. Een beetje vergeten volksvoedsel; tegenwoordig moet je ze vaak bestellen bij de visboer. Maar het is echt waar voor je geld! Goedkoop en heerlijk. De wilde kruiden kun je in het voorjaar zelf plukken, of kopen op de boerenmarkt. – TEKST WIL DEMANT | FOTOGRAFIE ANNEMIJN BAX Dit heb je nodig: 4 spekbokkingen 2 eidooiers olijfolie 2 dl sap van een halve citroen 1 teen knoflook, geperst zout en peper 300 g gekookte aardappel, liefst Opperdoezer Ronde wilde ...
De wonderlamp van Aladdin
Borrelpraat: in iedere editie van WINELIFE Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. –TEKST + BEELD REDACTIE De wonderlamp van Aladdin Wens je een perfecte wijn bij risotto met champignons? Of liever bij lamsbout met honing-mosterdsaus? Online wijnspecialist Vinify.nl lanceert de eerste digitale sommelier van Nederland. Ze heet Vina. Je beantwoordt haar vragen en Vina doet een wijnsuggestie voor bijvoorbeeld je gerecht, borrel of cadeau. De too ...
‘En als je ontdekt waarom we uniek zijn?’
Iedereen kent de naam Sherry, maar heb je al wel eens kennisgemaakt met de veelzijdigheid van deze drank? Sherry- en Manzanilla wijnen behoren met hun 3.000 jaar oude traditie tot de grote juwelen van de wereldwijde oenologie. Het authentieke rijpingssysteem genaamd ‘Criaderas en Solera’, de verschillende druivensoorten, een wonderbaarlijke bodemsoort én tijd, zijn de ingrediënten die deze wijnen tot een uitzonderlijk natuurfenomeen maken. Het resultaat: unieke producten. – TEK ...