De aroma van flint in van Duna wijn
Ontdek de van Duna wijnen die de van flint aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Duna smaken
Badacsony is een klein traditioneel Hongaars wijngebied, gelegen aan de noordelijke oever van het zuidelijke uiteinde van het Balatonmeer, het grootste meer van Centraal-Europa. Het deelt zijn naam met de berg die het gebied domineert en een dorp van ongeveer 1000 inwoners. Hier wordt een breed scala aan rode en witte wijnen geproduceerd van een groot aantal plaatselijke en Oost-Europese druivensoorten, alsmede van de meer internationaal populaire rassen. Deze omvatten Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Riesling en Muscat Ottonel.
Verschillende wijnhuizen produceren ook wijnen (meestal vrij neutraal met een hoog zuurgehalte) van de Oost-Europese specialiteit, Welschriesling (Riesling Italico). De regio is het laatste bastion van de aromatische witte Kéknyelü druif. Hoewel Badacsony Kéknyelü in het verleden bijna was uitgestorven, beleeft het nu een kleine renaissance en krijgen de wijnen en de wijnstokken veel meer zorg en aandacht. Als gevolg daarvan is nu een beperkte maar groeiende hoeveelheid Kéknyelü van hoge kwaliteit op de internationale markten verkrijgbaar.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
De allerlekkerste rosé
Er wordt wereldwijd een enorme plas rosé gemaakt. Ieder zichzelf respecterende wijnregio doet hieraan mee. Toch zijn er altijd uitspringers als het gaat om het allerbeste terroir. Dat is en blijft de Franse Provence. Ze weten hier al jaren hoe ze het allerbeste pips-roze druivennat kunnen maken. Maar ook hier is de keuze reuze. Gelukkig voor ons doen anderen het werk om daar weer de allerlekkerste Rosé van het Jaar 2023 uit te kiezen. En dat is volgens het prestigieuze Proefschrift Wijnconcours ...
Peruaanse ceviche van zeebaars
Jonge, droge Riesling smaakt superfris, alsof je net een limoen hebt doorgesneden. Die strakke zuren sluiten perfect aan bij een voorgerecht als ceviche. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Peruaanse ceviche van zeebaars Bereiding 35 minuten Dit heb je nodig (4 personen) Ceviche 200 g zoete aardappel, geschild 1 kleine rode ui ½ rode peper, fijngesnipperd 400 g zeebaars (visboer) ½ tl zout 6 takjes koriander Leche de tigre 2 cm verse gember 1 teentje knoflook, gehalveer ...
Spice Up your vintage wijn
Wat hebben (hele) oude Rioja’s en de Peruaanse keuken met elkaar te maken? Inderdaad, helemaal niets. Maar is het mogelijk om deze Spaanse klassiekers te drinken bij de pittige en scherpe gerechten? Ja! Tekst + beeld Petri Houweling Rioja’s uit de vorige eeuw Kariem, de man achter Le Vineur, importeur van hoogstaande Europese wijnen en Raul Lansink van restaurant Nazka organiseerden samen een bijzonder diner met als thema: de Peruaanse keuken in combinatie met vintage Rioja’s uit de vorige eeuw. ...