Wijnen van de druivensoort Auxerrois

Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Auxerrois als enkel ras of als blend .

Meer informatie over de druivensoort Auxerrois.

Auxerrois is een wit druivenras dat oorspronkelijk uit Lotharingen komt en ook voorkomt in de Elzas en de Loirevallei, waar het in 1950 een hoge vlucht nam. Zijn naam dankt hij aan de kwekerijen in Auxerre waar hij tijdens de Tweede Wereldoorlog zijn toevlucht vond. Hij wordt vaak pinot auxerrois genoemd en behoort tot de druivenrassen van de AOC's Moezel, Elzas en Côtes-de-Toul. Auxerrois mag niet worden verward met côt of malbec, die rode druivenrassen uit de streek van Cahors zijn en dezelfde naam kunnen dragen. De trossen van Auxerrois zijn middelmatig groot met kleine bessen. Het is een halflate variëteit waarvan de knoppen pas uitkomen bij temperaturen ruim boven 10°C. Auxerrois wijnen hebben finesse en zuurgraad en subtiele aroma's van exotisch fruit, vruchten en witte bloemen. In Frankrijk vertegenwoordigt hij 1.600 hectare productie en enkele kleine percelen Auxerrois zijn ook aanwezig in Luxemburg, Duitsland, Canada en Zuid-Afrika (2.300 hectare in totaal).

Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Auxerrois?

Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 93% van Auxerrois.
CitrusAanwezig in 80% van Auxerrois.
OnderhoutAanwezig in 75% van Auxerrois.
Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 68% van Auxerrois.
BebostAanwezig in 59% van Auxerrois.
AppelsAanwezig in 54% van Auxerrois.
Evolutie (veroudering)Aanwezig in 52% van Auxerrois.
CitrusAanwezig in 46% van Auxerrois.
PeerAanwezig in 42% van Auxerrois.
PlantAanwezig in 40% van Auxerrois.

Tropisch fruitAanwezig in 38% van Auxerrois.
HoningAanwezig in 34% van Auxerrois.
MineraalAanwezig in 33% van Auxerrois.
Groene appelAanwezig in 33% van Auxerrois.
VissenAanwezig in 32% van Auxerrois.
CitroenAanwezig in 29% van Auxerrois.
SpecerijenAanwezig in 25% van Auxerrois.
CrèmeAanwezig in 24% van Auxerrois.
AbrikoosAanwezig in 19% van Auxerrois.
GrapefruitAanwezig in 18% van Auxerrois.

Nieuws van het Auxerrois soort

Riesling & Pinot Weeks 2022!

Voor de elfde keer organiseren restaurateurs en wijnwinkels samen met het Informatiebureau voor Duitse Wijn de Riesling & Pinot Weeks. Van vrijdag 03 t/m zondag 19 juni staat Duitse wijn centraal in de horeca en wijnwinkel. Ready for Riesling & Pinot? Steeds meer wijnwinkels en restaurateurs doen mee en dat is niet zo gek, want Duitse wijn is smaakvol gewoon zo in het glas – uit het vuistje, zeg maar – maar zorgt ook voor een wow-effect bij allerlei gerechten. Veelzijdigheid ...

Juweel uit de 18e eeuw

Torens, tegelvloeren en balkenplafonds: als je van wonen in Franse stijl houdt, is dit chateau het summum. Maar niks geen rommeligheid of Franse slag: het historische kasteel is volledig gerenoveerd naar moderne standaarden en de omgeving is netjes aangeharkt. Het kan van jou zijn als je Nederland gedag wilt zeggen en je vestigen in de beroemdste Franse wijnstreek Bordeaux om wijn te maken. Of als je wilt investeren in stenen. – TEKST + BEELD REDACTIE Juweel uit de 18e eeuw Wat: Château me ...

Bordogne: column Ilja Gort

Vraag een wijnboer wat zijn wijn nu zo bijzonder maakt, waarom zijn wijn nu toch zo onvergelijkbaar anders (en natuurlijk beter) is dan alle andere wijnen ter wereld en hij zal een oog geheimzinnig dichtknijpen, even tersluiks over zijn schouder blikken en, na een veelbetekenende pauze, schor fluisterend het toverwoord uitspreken: ‘Terroir.’ Een onvertaalbaar woord dat uitsluitend in het Frans voorkomt. De korte versie van de omschrijving hieronder verklaart de rationele componenten van deze ter ...