Tsjechië, de westelijke helft van het vroegere Tsjecho-Slowakije, is meer bekend om zijn bier dan om zijn wijn. Het produceert echter beide in respectabele hoeveelheden.
De Tsjechische wijnproductie bloeide in de eerste jaren van de 21e eeuw. De regering bood grote subsidies voor de aanplant van nieuwe wijngaarden en de modernisering van verouderde wijnbereidingsinstallaties.
Deze maatregelen, die deel uitmaakten van de voorbereiding van het land op het EU-lidmaatschap in 2004, werden beheerd door het nieuwe Wijnfonds van de Tsjechische Republiek.
Sindsdien heeft de Tsjechische wijnbouw aanzienlijke vooruitgang geboekt in termen van kwaliteit en kwantiteit. Tsjechische wijnen nemen nu deel aan (en winnen) wijnconcoursen in heel Europa en in de VS. In 2011, bijvoorbeeld, won het contingent van het land op de San Francisco International Wine Competition 80 medailles, aangevoerd door een Moravische Sauvignon Blanc die de categorie won.
De wijnproductie in de Tsjechische Republiek is verdeeld in twee verschillende werelden. Het Moravische wijnland in het zuid-oosten is vruchtbaar en dicht beplant. Bohemen, in het noordwesten, wordt gekenmerkt door kleinere, meer traditionele familiewijngaarden. De versnipperde wijngaarden van Bohemen bevinden zich ten noorden van Praag in de streken Litomerice en Melnik.
Wijnen bruisend van de regio van Tsjechische Republiek gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of pikant eten zoals recepten van broccoli gratin, quiche met tonijn, paprika en tomaat of cambodjaanse amok.
Op de neus onthult van de regio van Tsjechische Republiek. vaak soorten aroma's van grapefruit, floraal of hazelnoten en soms ook aroma's van honing, hartig of vlierbloesem.
Soms kom je op een proeverij waarbij je je afvraagt wat de samenhang is tussen de verschillende producenten. Bij Braun Wine is dat verband wel heel bijzonder, want Matthijs Braun werkt uitsluitend met producenten die iets met de naam Braun of een internationale variatie hierop in hun naam hebben. We ontmoeten hem tijdens zijn overzichtsproeverij bij strandpaviljoen Makai in IJmuiden. – TEKST + BEELD REDACTIE ‘Mijn missie is mensen meenemen in de wijnwereld van Braun’ Wie is Matthijs Braun? ...
Een deel van de Ceci-clan bespreekt in de kelder hun Verdicchio. Deze frisse witte wijn wordt gemaakt in de Italiaanse streek Le Marche, ook wel de Marken genoemd, aan de Adriatische Zee. Andrea Ceci (rechts) heeft samen met zijn broer Francesco (links) en zus Alessandra de leiding over familiebedrijf Vignamato, maar padre Maurizo is nog altijd het middelpunt. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld Vignamato Azienda Agricola Vignamato is al vier generaties in handen van de Ceci’s. Umberto richtte het ...
Deelstaat Steiermark is het groene hart van Oostenrijk met een fantastisch terroir voor druiven zoals sauvignon blanc. Er worden frisse, opwindende wijnen gemaakt. Je kunt naar de wijngaarden wandelen door wildromantische bossen en heuvels. In Buschenschänke eet en drink je tot de zon weer opkomt. – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN De streken van Oostenrijk: Steiermark De wereld is rijk aan wijnbouwgebieden die zwaardere wijnen produceren dan Steiermark, maar deze streek slaagt eri ...
