Het wijngebied van Jumilla. is gelegen in de regio van Murcie van Spanje. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Bodegas El Nido en Domaine Bodegas El Nido. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Jumilla zijn Cabernet-Sauvignon, Tempranillo en Petit Verdot, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Jumilla vaak soorten aroma's van bebost, oranjebloesem of kamperfoelie en soms ook aroma's van steenvruchten, gras of jasmijn. In de mond is van Jumilla een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines. We tellen momenteel 243 landgoederen en châteaux in de van Jumilla, die 976 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Jumilla wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of spel.
Wijnen rood van de regio van Jumilla gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van ossehaas in een korst van foie gras en truffel, pasta met groenten of blanquette de veau express à la cocotte minute.
Op de neus onthult van de regio van Jumilla. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), onderhout of bebost en soms ook aroma's van rode bessen, specerijen of gefermenteerd (gist). In de mond is van de regio van Jumilla. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Pinot Noir biedt ook mooi tegenspel bij gerechten uit de Aziatische keuken. Vooral een slanke variant uit Marlborough past door z’n kruidigheid heel goed bij deze frisse salade met een mooie combinatie van zuur, zout en pittig. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Thaise salade met biefstuk Bereiding 20 minuten Dit heb je nodig voor 4 personen 500 g biefstuk 1 el suiker 3 el vissaus 3 el citroensap 2 tomaten ½ komkommer ½ (rode) ui 50 g wortel 2 lente-uitjes 1 chilipeper 1 stengel citroeng ...
Lang was de Roussillon de streek van vooral rode vin en vrac, bulkwijn, voor de Fransen hun wijn van alledag. Nog steeds wordt er veel wijn gemaakt, maar de variatie is enorm. We troffen er in een prachtig landschap met een zonnig klimaat gepassioneerde wijnmakers die hun eigen weg gaan en verrassend mooie en bijzondere wijnen maken. En organisch werken is er gewoon. -TEKST & BEELD KEES VERPLANKE Roussillon volop variatie Frans Catalonië De Roussillon ligt in het departement Pyrénées-Orienta ...
Het is niet te missen, de klimaatveranderingen hebben grote invloed op hoe wijn gemaakt wordt. Waar in sommige gebieden de druiven bijkans verbranden, genieten andere de voordelen van de opwarming van de aarde. Welkom in de coolste wijnstreken ter wereld. – TEKST PETRI HOUWELING | BEELD REDACTIE De kracht van koel Alle veranderingen brengen uitdagingen met zich mee, en vooral voor de wijnboer van vandaag. Die moet werken in een alsmaar heter wordend klimaat en zal op zoek moeten naar ander ...
