India is een opkomende wijneconomie, zowel wat de productie als wat de consumptie betreft, en heeft het potentieel om een belangrijke speler op het wereldwijntoneel te worden. Dit komt doordat het land tussen 2002 en 2010 steeds de hoogste consumptiegroei ter wereld heeft gekend, met ongeveer 20-30% per jaar. Om aan deze vraag te voldoen wordt elk jaar een aanzienlijke hoeveelheid wijn geïmporteerd, maar India beschikt ook over een reeks goed gevestigde en zich ontwikkelende binnenlandse wijnmakerijen.
Historisch gezien kwam de introductie van de wijnstok op het Indiase subcontinent en de daaropvolgende verbreiding van de wijnbouw uit Perzië in 500 v.
Chr. Er is geen bewijs dat commerciële wijnbouw bestond vóór de 19e eeuw, toen Britse kolonialisten de oprichting van een plaatselijke bevoorradingsbron steunden. Maar juist toen de embryonale wijnindustrie vorm begon te krijgen, kreeg zij een verwoestende klap te verwerken door de uitbraak van phylloxera. Religieuze en culturele veto's tegen alcoholconsumptie bleken ook een moeilijke uitdaging te zijn voor de groei van de Indiase wijn na de onafhankelijkheid van Groot-Brittannië.
Dit is nog steeds het geval in vele delen van het land, waar het verbod via plaatselijke wetten wordt gehandhaafd.
Ondanks deze obstakels kende de Indiase wijnindustrie eind jaren tachtig, begin jaren negentig een grote expansie, die te danken was aan de globalisering en liberale economische maatregelen, en aan opmerkelijke initiatieven in de moderne wijnbouw van producenten als Chateau Indage - India's eerste commerciële wijnmakerij. De huidige hausse in de wijnconsumptie is grotendeels te danken aan de groei van een welvarende "middenklasse".
Door zijn geografische ligging is India geen gemakkelijke plaats voor grootschalige wijnbouw.
Oorspronkelijk afkomstig uit Italië, is het de beroemde Sangiovese van Toscane die de beroemde Brunello de Montalcino en Chianti wijnen produceert. Dit ras is opgenomen in de officiële catalogus van wijndruivenrassen, lijst A1. Volgens recente genetische analyses is hij het resultaat van een natuurlijke kruising tussen de vrijwel onbekende Calabrese di Montenuovo (moeder) en Ciliegiolo (vader).
Wijnen rood van de regio van India gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of geitenkaas zoals recepten van rundvlees bourguignon met tomaat, gemarineerde lamsschouder of spinazie pasta gegratineerd met knoflook geiten crème.
Op de neus onthult van de regio van India. vaak soorten aroma's van aardbeien, bosbes of kruidnagel en soms ook aroma's van zwarte bes, donker fruit of gedroogd fruit.
Als de zon schijnt zitten we graag buiten met een glas wijn. Vaak valt de keuze op Sauvignon Blanc. Waarom? De druif is een alleskunner die elke dorst lest. Dat weten ook de juryleden van het Concours Mondial du Sauvignon. Zij proefden er honderden. – TEKST + BEELD REDACTIE Zin in Sauv! Het leek wel het songfestival, zo veel landen waren aanwezig in Portugal voor de wedstrijd. Uit alle inzendingen werd na de jurybeoordeling een ranking gemaakt en bij de winnaars werden medailles omgehangen ...
Val delle Rose is een landgoed gelegen in Maremma en eigendom van Cecchi. Eén van de meest prestigieuze wijnhuizen in het zuiden van Toscane, met meer dan honderd jaar geschiedenis. Het is de bakermat van de ongerepte natuur, waar wijngaarden en wijnen een verhaal vertellen. Van verlossing, kracht, schoonheid en potentieel. De wijngaarden groeien op heuvels in de buurt van de zee met bodems rijk aan sedimenten, koesteren in de zon en gestreeld door de wind. De uitstekende wijnen die worden gepro ...
Iedereen kent de naam Sherry, maar heb je al wel eens kennisgemaakt met de veelzijdigheid van deze drank? Sherry- en Manzanilla wijnen behoren met hun 3.000 jaar oude traditie tot de grote juwelen van de wereldwijde oenologie. Het authentieke rijpingssysteem genaamd ‘Criaderas en Solera’, de verschillende druivensoorten, een wonderbaarlijke bodemsoort én tijd, zijn de ingrediënten die deze wijnen tot een uitzonderlijk natuurfenomeen maken. Het resultaat: unieke producten. – TEK ...
