Griekenland, een bergachtig mediterraan land in het zuidoosten van Europa, wordt vaak beschouwd als de wieg van de westerse beschaving. Archeologische bewijzen duiden erop dat in delen van Griekenland al meer dan 4000 jaar wijn wordt gemaakt.
Verwijzingen in de Ilias en de Odyssee van Homerus bevestigen dat de wijnbouw hier in de 8e eeuw v. Chr.
wijdverbreid was. Het belang van wijn komt ook duidelijk naar voren in de Griekse mythologie. Dionysos (de Griekse god van de wijn) komt voor in de legenden van alle streken van Griekenland, van de vlakten van Attica tot het eiland Chios in de Egeïsche Zee.
Vanaf de 4e eeuw heeft de tumultueuze geschiedenis van Griekenland als onderdeel van het Byzantijnse Rijk ertoe geleid dat de wijnbouw niet zo bloeide als in buurland Italië.
Als gevolg daarvan is het belang van Griekenland in de moderne wijnwereld veel minder groot dan men zou verwachten, gezien het vroege succes van het land. Aan het eind van de 20e eeuw vertoonde de Griekse wijnbouw echter tekenen van heropleving, gesteund door moderne wijnbouwtechnieken en een generatie gemotiveerde, kwaliteitsgerichte producenten.
Het moderne gezicht van Griekse wijn combineert het traditionele met het moderne. Inheemse Griekse druivenrassen zoals Assyrtico, Agiorgitiko en Xynomavro staan naast beroemde internationale (Franse) rassen zoals Cabernet Sauvignon en Chardonnay.
De zwarte Tempranillo is een druivensoort van oorsprong uit Spanje. Het brengt een druivensoort voort die speciaal wordt gebruikt voor het maken van wijn. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door middelgrote trossen en middelgrote druiven. De zwarte Tempranillo komt voor in verschillende wijngaarden: Zuid-West, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Rhônedal, Provence & Corsica, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais.
Wijnen rood van de regio van Griekenland gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, spel of sterke kaas zoals recepten van pastasciutta (corsica), eendenborst en geroosterde perziken of taartje van savooie tomaat en spinazie.
Op de neus onthult van de regio van Griekenland. vaak soorten aroma's van bebost, onderhout of specerijen en soms ook aroma's van gefermenteerd (gist), citrus of rode bessen. In de mond is van de regio van Griekenland. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Gaan voor Griekse wijn Een mediterraan klimaat met verkoelende wind op de eilanden, vulkanische bodems, inheemse druivensoorten, een nieuwe generatie wijnmakers met een voorkeur voor moderne stijlen: noem de ingrediënten van een goed wijnland maar op en Griekenland heeft ze. De wijnen komen in Nederland meer en meer in de belangstelling. Onlangs proefden we bij restaurant Elea een aantal mooie verrassingen (zie WINELIFE 83). Waarom heeft het zo lang geduurd voordat bekend werd wat Griekenland te ...
Griekse wijn is toch die naar hars smakende witte wijn uit een bierfles met een kroonkurk? En daarbij trekt de spreker dan een vies gezicht. Dat is, geheel ten onrechte, het idee dat menigeen eropna houdt. Griekenland is een van de oudste wijnlanden ter wereld. Er is nog veel werk aan de winkel. Maar dat Griekse wijn een ontwikkeling doormaakt ervoeren we tijdens een rondreis door West-Macedonië. – TEKST EN FOTOGRAFIE KEES VERPLANKE Om het wijntoerisme te ontwikkelen, organiseerde de Griek ...
Elie Maamari is allesbehalve een jobhopper. Hij werkt al 40 jaar bij Chateau Ksara, het oudste wijnbedrijf van Libanon – zonder overdrijven het meest uitdagende land ter wereld om wijn te maken. Over tegenslagen en voorspoed, en de smaak van Elie. Tekst: Niels van Laatum / Beeld: Chateau Ksara Elie Maamari van Chateau Ksara in Libanon Elie Maamari is oenoloog en exportmanager bij het Libanese Chateau Ksara. En dan bedoel ik: eerst oenoloog en nu exportmanager. Zoals hij zelf zegt: ‘Je kunt wel g ...
