Het wijngebied van Pacherenc du Vic-Bilh Sec. is gelegen in de regio van Pacherenc du Vic-Bilh van Zuid West van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Château d'Aydie en Domaine Plaimont. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Pacherenc du Vic-Bilh Sec zijn Petit Manseng, Gros Manseng en Petit Courbu, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Pacherenc du Vic-Bilh Sec vaak soorten aroma's van crème, amandelen of bestand en soms ook aroma's van mineraal, vanille of citroen. We tellen momenteel 30 landgoederen en châteaux in de van Pacherenc du Vic-Bilh Sec, die 41 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw. De van Pacherenc du Vic-Bilh Sec wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van vette vis, zeevruchten of vegetarisch gerecht.
Petit Courbu blanc is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Pyreneeën). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Petit Courbu blanc komt voor in vele wijngaarden: Zuid-West, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Provence & Corsica, Rhônedal, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac.
