Het wijngebied van Haute Vallee de l'Aude. is gelegen in de regio van Pays d'Oc van Vin de Pays van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Begude en Domaine Begude. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Haute Vallee de l'Aude zijn Pinot noir, Chardonnay en Cabernet-Sauvignon, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Haute Vallee de l'Aude vaak soorten aroma's van kers, honing of aardbeien en soms ook aroma's van cranberry, grapefruit of vissen. In de mond is van Haute Vallee de l'Aude een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 39 landgoederen en châteaux in de van Haute Vallee de l'Aude, die 81 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Haute Vallee de l'Aude wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of gevogelte.
Binnenkort zijn nebbiolo en syrah in de Elzas toegestaan. Dat zou wel eens wat kunnen veranderen aan de stijl van de wijn. Tekst: Ingrid Larmoyeur | Beeld: Pexels Elzas mag binnenkort gaan experimenteren met chenin blanc, rolle (vermentino), syrah en nebbiolo. INAO (de Franse organisatie die de keurmerken voor agrarische producten uitgeeft) heeft haar bezwaren laten varen tegen het gebruik van druivenrassen die typerend zijn voor andere regio’s. In totaal zijn tien druivenrassen opgenomen ...
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Het kleine boek voor aperitieven Voor Kate Hawkings is een aperitief meer dan een bescheiden opener van het culinaire bal. Een drankje voor het eten kan het feestmaal dat erop volgt immers maken of breken. De vijftig drankjes in Het kleine boek voor aperitieven vermijden valkuilen als te zoet, te sterk of te vol behendig, of je nu sterkedrank of wij ...
Over de héle wereld worden mousserende wijnen geproduceerd. Champagne heeft de grootste claim to fame, de Duitse bubbels gaan letterlijk en figuurlijk wat minder vaak over de tong. Daarom ging WINELIFE ging in vijf van de dertien Duitse wijnregio’s op bezoek naar de makers van deze sprankelende wijn. Tekst: Petri Houweling Pak de auto en rij naar het oosten. Vanaf Amsterdam duurt het maar 3 uurtjes voordat je je kunt onderdompelen in een fantastisch wijncultuurbad. Je bent dan in de Ahr, een van ...
