Het wijngebied van Saumur-Champigny. is gelegen in de regio van Saumur van Loire-vallei van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Clos Rougeard en Domaine Clos Rougeard. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Saumur-Champigny zijn Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon en Chenin blanc, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Saumur-Champigny vaak soorten aroma's van rook, gras of gele appel en soms ook aroma's van fruit (van fruitbomen), olie of banaan. In de mond is van Saumur-Champigny een wijn met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 214 landgoederen en châteaux in de van Saumur-Champigny, die 526 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Saumur-Champigny wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, varkensvlees of spel.
Malbec, een hoogproductieve rode druivensoort, produceert tanninerijke en kleurrijke wijnen. Hij wordt in verschillende wijnbouwgebieden geproduceerd en verandert van naam naar gelang van het druivenras. In Cahors Auxerrois genoemd, in Bordeaux Malbec, en ook bekend onder de naam Côt. Malbec is ook zeer succesvol in Argentinië. Het land is uitgegroeid tot 's werelds grootste producent van Malbec en biedt wijnen met een groot potentieel.
Wijnen rood van de regio van Saumur-Champigny gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, varkensvlees of spel zoals recepten van cataplana met zeevruchten, stoofpot van rundvlees of fazant in een witte wijn stoofschotel.
Op de neus onthult van de regio van Saumur-Champigny. vaak soorten aroma's van onderhout, eik of vanille en soms ook aroma's van peper, donker fruit of kaas. In de mond is van de regio van Saumur-Champigny. een wijn met een lekkere frisheid.
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Selectie van de nieuwste boeken Bij Bijdendijk thuis Ook chef-kok Joris Bijdendijk (RIJKS®* en Wils*) gunt ons een kijkje in zijn huiskeuken, waarbij we ons vanzelf afvragen hoeveel uren er eigenlijk in zijn dag zitten. Bij Bijdendijk thuis bevat namelijk ruim 250 recepten voor ontbijt, lunch, diner en dessert, evenals interviews met kenners d ...
Niek Beute is topsommelier en hoofdredacteur bij WINELIFE. Lees hier zijn voorwoord van de nieuwste editie WINELIFE 76. -TEKST + BEELD NIEK BEUTE In een wereld die langzaam opkrabbelt, is de drang om elkaar te ontmoeten groter dan ooit tevoren. En bij grotere samenkomsten hoort ook groots wijngenot. We vragen ons dan ook af: ‘Does size matter?’ Is de maat van de fles een kwestie van pretentie of zit er meer achter? Zelf denk ik dat de meeste grote flessen geopend worden om de show te stelen. He ...
Denk je aan Sicilië, dan denk je aan nero d’avola, de belangrijkste rode druif van dit zonnige eiland. Letterlijk de ‘zwarte van Avola’. Hoe smaakt dat? Niet altijd hetzelfde, het is een rode wijn in verschillende stijlen. Jolande Vos van I Love Food & Wine vertelt je wat je erbij gaat koken. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD SHUTTERSTOCK.COM Zwaardvis uit de oven (pesce spada alla Siciliana) Een lichte versie van Nero d’Avola (zonder houtlagering), of eentje waarin ook het inheemse druivenr ...
