Het wijngebied van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse. is gelegen in de regio van Chablis van Bourgondië van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Vini Viti Vinci en Domaine Jean Luc Houblin. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse zijn Pinot noir, Chardonnay en Cabernet-Sauvignon, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse vaak soorten aroma's van kers, zwarte vruchten of fruit (van fruitbomen) en soms ook aroma's van gefermenteerd (gist), kaas of citroen. In de mond is van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse een wijn met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 16 landgoederen en châteaux in de van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, die 51 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of spel.
De Champagne drijft op drie belangrijke druivenrassen. Daarvan strijken chardonnay en pinot noir meestal de meeste eer op, maar hoe zit het met pinot meunier? Liefhebber Huib Edixhoven breekt een lans voor de hardstwerkende druif van allemaal. – TEKST HUIB EDIXHOVEN | BEELD REDACTIE Champagnes meest eigen druif: Pinot Meunier Champagne. Het woord alleen heeft al een verkwikkende werking. Valt deze illustere naam, dan worden ruggen gerecht en oren gespitst. Sterker nog, vaak is een Pavlov-r ...
Alles wat je altijd al wilde weten, maar niet durfde te vragen over… Grands Crus van Bourgogne. – TEKST + BEELD REDACTIE Grands Crus van Bourgogne 1 GEVREY-CHAMBERTIN In dit dorp worden maar liefst 9 Grands Crus en 26 Premiers Crus gemaakt. Wereldberoemd, maar het ligt er nog vredig bij zoals vroeger rondom kerk en kasteel. De streek Bourgogne heeft in totaal 33 superieure wijngaarden met die hoogste classificatie Grand Cru. Er zijn honderden Premiers Crus. 2 MARSANNAY-LA-CÔTE Hier b ...
Verras je gasten met deze malse kippendijen gestoofd in sinaasappeljus. Dat smaakt heerlijk in combinatie met een couscous die op smaak is gebracht met dadels en aubergine – allemaal ingrediënten die aansluiten bij een al niet te zware Nero d’Avola. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS Kippendijen met dadel-couscous Dit heb je nodig: 4 kippendijen zout en peper 1 el boter olie 4 el om in te bakken 2 sinaasappels kippenbouillontablet 1 stuks grote aubergine 8 dadels 300 g couscous extra vergine 2 el ...
