Het wijngebied van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse. is gelegen in de regio van Chablis van Bourgondië van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Vini Viti Vinci en Domaine Jean Luc Houblin. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse zijn Pinot noir, Chardonnay en Cabernet-Sauvignon, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse vaak soorten aroma's van kers, zwarte vruchten of fruit (van fruitbomen) en soms ook aroma's van gefermenteerd (gist), kaas of citroen. In de mond is van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse een wijn met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 16 landgoederen en châteaux in de van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, die 51 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of spel.
De lente is weer in de lucht en dat betekent dat er weer veel nieuwe jaargangen te proeven zijn, het liefst in een bijzondere stad. Daarom zijn we naar de Franse lichtstad gereisd, waar we ons drie dagen konden onderdompelen in wijnen van over de hele wereld tijdens Wine Paris. Het is zo fijn om alle online contacten live te ontmoeten en hun wijnen te proeven. – TEKST + BEELD PERTI HOUWELING De lente is weer in de lucht Daarna zijn we snel doorgegaan naar Vila Nova de Gaia in Porto. In dit hist ...
Alles wat je altijd al wilde weten, maar niet durfde te vragen over… Grands Crus van Bourgogne. – TEKST + BEELD REDACTIE Grands Crus van Bourgogne 1 GEVREY-CHAMBERTIN In dit dorp worden maar liefst 9 Grands Crus en 26 Premiers Crus gemaakt. Wereldberoemd, maar het ligt er nog vredig bij zoals vroeger rondom kerk en kasteel. De streek Bourgogne heeft in totaal 33 superieure wijngaarden met die hoogste classificatie Grand Cru. Er zijn honderden Premiers Crus. 2 MARSANNAY-LA-CÔTE Hier b ...
Deze risotto is rijk en romig. De subtiele smaak van de rivierkreeftjes – je kunt ook kiezen voor verse krab – proef je op de achtergrond. Voeg eventueel extra groene asperges toe voor kleur en smaak. Chardonnay en risotto zijn sowieso goede maatjes, kies hier voor een rijkere Chablis of een Meursault. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Risotto met rivierkreeftjes Bereiding 35 minuten Dit heb je nodig (4 personen) 40 g boter 1 el olijfolie 1 bananensjalot of 2 gewone sj ...
