De Malleco-vallei is een wijngebied in het zuiden van Chili, gelegen op ongeveer 540 kilometer (340 mijl) ten zuiden van de hoofdstad, Santiago, in de provincie Malleco. De regio is bijzonder uitdagend voor wijnmakers vanwege het marginale klimaat, de hoge neerslag en het korte groeiseizoen, maar de frisse, knisperende wijnen die hier worden gemaakt van Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Noir beginnen internationale aandacht te trekken. De wijnindustrie in de Malleco-vallei staat nog in de kinderschoenen, en er zijn hier minder dan 40 hectare (100 acres) wijngaarden. De meeste wijngaarden liggen rond de stad Traiguén, iets ten zuiden van de Bío Bío-vallei; een groot deel ervan behoort toe aan het wijnhuis Viña Aquitania in de Maipo-vallei.
Het koude klimaat van deze streek is het uiterste van wat geschikt is voor de wijnbouw, en het relatief korte groeiseizoen beperkt de variëteiten die de telers in de Malleco-vallei kunnen planten. De hoge neerslag - 1. 300 millimeter (51 inch) per jaar - is een verre schreeuw van de semi-aride Cabernet Sauvignon-landen van Noord-Chili, zoals Aconcagua, of de warmere, drogere delen van de Central Valley-regio, en telers moeten dienovereenkomstig plannen. Positief is dat de wijngaarden meer zonuren krijgen dan in noordelijker streken, en dat de nachten aanzienlijk koeler zijn dan de dagen.
Deze dagelijkse temperatuurschommelingen vertragen de rijping van de druiven en als gevolg daarvan hebben de wijnen uit de Malleco-vallei een frisse, pittige zuurgraad die het karakter van de variëteit aanvult.
Wijnen rood van de regio van South gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of pikant eten zoals recepten van tournedos met foie gras, ramadan berbersoep (harira) of garnalen risotto met kerrie.
Op de neus onthult van de regio van South. vaak soorten aroma's van kers, cranberry of bramble en soms ook aroma's van sigaar, rode bessen of zwarte vruchten. In de mond is van de regio van South. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Het fynbos is een uniek mengsel van plantensoorten die in voedselarme grond en onder moeilijke klimatologische omstandigheden kunnen groeien. In de hete, droge zomers van de Kaap hebben deze 8.500 (!) groenblijvers geen parasolletjes nodig. De vegetatie is onderdeel van Cape Floral Kingdom, het Kaapse bloemenrijk dat als een van de zes floraregio’s in de wereld beschermd gebied is en sinds 2004 is opgenomen op de erfgoedlijst van Unesco. – TEKST REDACTIE | BEELD ‘FYNBOS-VINEYARDS’ | PIERRE ...
De Breede Rivier Vallei is onderdeel van de fameuze Kaapse wijnlanden in Zuid-Afrika. Kenners prijzen de nog redelijk onbekende vallei om het terroir en de wijnen die er vandaan komen. Een kennismaking met de futuristisch ogende fotografische parel. BOSJES: een working farm uit 1790, bekroond met belangrijke architectuurprijzen en thuis van een van de beste sommeliers van Afrika. Een veelzijdige lifestylebestemming in een adembenemende omgeving. – TEKST MARJOLEIN WESTERTERP | BEELD PETER B ...
Funfacts: in iedere editie van WINELIFE Magazine hebben wij een item funfacts, daar delen wij de leukste funfacts over wijn en alles wat met wijn te maken heeft. –TEKST + BEELD REDACTIE Kunstenaars Bergen in Noord-Holland ligt vlak bij zee en is een echt kunstenaarsdorp waar schilders vroeger (Charlie Toorop) en nu (Rob Scholte) inspiratie vonden. Als kers op de taart hebben chef-kok Victor Fielmich en gastvrouw-sommelier Elvira Kemman er hun bistro ElVi geopend. Ze serveren vooral Franse klas ...
