Wijnmakerij TonantzinReserva Cabernet Sauvignon
Wijn
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
De Reserva Cabernet Sauvignon van de Wijnmakerij Tonantzin. staat in de top 0 van wijnen van Baja California..
Details en technische informatie over de Reserva Cabernet Sauvignon van de Wijnmakerij Tonantzin
Ontdek de druivensoort: Verjus
Een zeer zure druivensoort die niet voor wijn maar voor de productie van verjus werd geteeld — het zure sap van onrijpe druiven dat in de traditionele keuken werd gebruikt om sauzen en vlees aan te zuren. Nu vrijwel uitgestorven, getuige van het Frans gastronomisch en wijnbouwkundig erfgoed, bewaard in variëteitscollecties voor zijn historische waarde. Historisch Frans wit druivenras voor middeleeuws verjus.
Informatie over de Wijnmakerij Tonantzin.
De Wijnmakerij Tonantzin maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 3 wijnen te koop in de regio van Baja California om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Baja California
Referentie van de Mexicaanse wijn (~90% van de nationale productie), Valle de Guadalupe in het kwalitatieve hart. Dichte, zonnige rode wijnen met braam, pruim, zoete kruiden, mediterrane kruiden en een rokerige toets, ronde tannines, warme mond. Stevige Cabernet Sauvignon en Bordeaux-Merlot, maar ook Italiaanse Nebbiolo, Spaanse Tempranillo, zonnige Zinfandel en Syrah — mozaiek van herkomsten. Chardonnay en Chenin Blanc.
De wijnstreek van North
Noord-Israël omvat Boven- en Neder-Galilea plus de Golanhoogten, wijngaarden op hoogte op kalksteenbodem, basalt en drainerend grind, klimaat getemperd door grote dag-nacht schommelingen. Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah als kenmerkende rode wijnen — vol en precies met zwarte bes, zwarte kers, braam, garrigue en minerale toets, rijpe tannines en behouden frisheid. Historische Carignan. Strakke Chardonnay en Sauvignon als witte wijnen.
Het woord van de wijn: Oenoloog
Specialist in wijnbereidingstechnieken. Het is een beroep en geen passie: men kan oenofiel zijn zonder oenoloog te zijn (en omgekeerd ook!). Voorheen was de studie oenologie verbonden aan de faculteit farmacie, maar nu is zij zelfstandig geworden en heeft zij een eigen universitaire opleiding. Wijn leren maken vereist een goede chemische achtergrond, maar ook, en in toenemende mate, een goede kennis van de plant. Sommige oenologen werken in laboratoria (analyse). Anderen, de adviserende oenologen, werken rechtstreeks op de eigendommen.
