Wijnmakerij VolverExilium Monastrell
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met beef, wild of lam.
Smaakstructuur van Exilium Monastrell van Wijnmakerij Volver
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Exilium Monastrell van Wijnmakerij Volver van de regio van Murcie. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Lekker eten en wijn proeven met Exilium Monastrell
Overeenkomsten die perfect werken met Exilium Monastrell.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Exilium Monastrell
De Exilium Monastrell van Wijnmakerij Volver gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of lam zoals recepten van pot-au-feu, spaghetti met knoflook of gigot brissac (restje lamsbout).
Details en technische informatie over de Exilium Monastrell van de Wijnmakerij Volver
Ontdek de druivensoort: Semebat
Lichte, eenvoudige fruitige rode wijnen met een bleke, weinig gekleurde robijnkleur, zachte tannines en een luchtige afdronk met matige zuurgraad, weinig uitgesproken roodfruitaroma's. Rustiek, discreet profiel. Bijna uitgestorven, bewaard in INRAE-rassencolecties om zijn erfgoedwaarde, getuige van de pre-filoxera ampelografische diversiteit van het Zuidwesten en bestudeerd onder erfgoedvariëteiten. Zeldzaam Frans zwart druivenras, vroeger verbouwd in het Zuidwesten.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Exilium Monastrell van de Wijnmakerij Volver zijn 0
Informatie over de Wijnmakerij Volver.
De Wijnmakerij Volver maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 69 wijnen te koop in de regio van Alicante om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Alicante
DOP van het zuidoosten van Valencia, land van Monastrell (Mourvedre) onder mediterrane zon. Dichte, zonnige rode wijnen met kenmerkende tonen van braam, gekonfijte pruim, garrigue, leer, cacao en zoete kruiden, stevige tannines en een warm gehemelte. Mythisch juweel: Fondillon, natuurlijk zoete wijn van aan de stok gerozijnde Monastrell, solera-rijping >=8 jaar, 16-18% alcohol, slechts ~10 kelders (Vinalopo). Ook Muscat van Alexandrie als bloemige zoete wijn (oranjebloesem, honing).
De wijnstreek van Murcie
Wijnregio van zuidoost-Spanje op zonnige hoogplateaus, 3 DO's waaiervormig: Jumilla, Yecla, Bullas. Monastrell (Mourvedre) heerst in rood (~80% van de wijngaard): dicht en zonnig met kenmerkende tonen van zwarte moerbei, gekonfijte zwarte kers, garrigue, leer, drop en zoete kruiderij, stevige tannines en warme mond — granaatkleurige robe, gedragen alcohol, vaak ent-vrij. Ronde Grenache, soepele Tempranillo, peperige Syrah. Zuidelijke wijnen met uitstekende prijs-kwaliteit.
Het woord van de wijn: Sorteren
Het verwijderen van slechte, onrijpe of rotte korrels. Trillende sorteertafels worden vaak gebruikt om de onzuiverheden naar de bodem te schudden. In het geval van zoete wijnen spreekt men van oogsten door opeenvolgende selecties, in verschillende passages, om telkens de zeer rijpe druiven te selecteren.
