Wijnmakerij Southold Farm + CellarDon't Forget to Soar
Wijn wit
Deze wijn is een blend van 2 druivensoorten die Albarino en de Roussanne.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, vette vis of zeevruchten.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Don't Forget to Soar van Wijnmakerij Southold Farm + Cellar van de regio van New York. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of dierlijk of biologisch en soms ook aroma's van hout & toast, fruit (van fruitbomen) of citrus.
Lekker eten en wijn proeven met Don't Forget to Soar
Overeenkomsten die perfect werken met Don't Forget to Soar.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Don't Forget to Soar
De Don't Forget to Soar van Wijnmakerij Southold Farm + Cellar gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of zeevruchten zoals recepten van zomer orecchiette, lasagne met prei en zalm of inktvis in peterseliesaus.
Details en technische informatie over de Don't Forget to Soar van de Wijnmakerij Southold Farm + Cellar
Ontdek de druivensoort: Albarino
Levendige, aromatische witte wijnen met scherpe zuurgraad en slanke mond, met intense aroma's van citrus, witte perzik, abrikoos, witte bloemen, passievrucht en karakteristieke Atlantische zout-jodiumtonen. Tonisch en lang einde. Absolute ster van Rías Baixas DO in Galicië (Spanje) en handelsmerk van Portugese Vinho Verde als Alvarinho (Monção e Melgaço). Autochtoon Iberisch ras, geëxporteerd naar Uruguay, Californië en Nieuw-Zeeland.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Don't Forget to Soar van de Wijnmakerij Southold Farm + Cellar zijn 0, 2017
Informatie over de Wijnmakerij Southold Farm + Cellar.
De Wijnmakerij Southold Farm + Cellar maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 51 wijnen te koop in de regio van North Fork of Long Island om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van North Fork of Long Island
Maritieme New Yorkse AVA tussen Long Island Sound en de Atlantische Oceaan: Merlot als koninklijke rode wijn - soepel en fruitig met tonen van zwarte kers, pruim, braam, leer en verse-kruiden-toets, ronde tannines en elegante afdronk (maritiem Bordeaux-klimaat). Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon als structurerende aanvulling. Frisse Chardonnay en Sauvignon Blanc (citrus, appel, bloemen). AVA (1986), ~2.
De wijnstreek van New York
3e wijnstaat van Amerika qua volume, opvallende diversiteit. Finger Lakes het kenmerk: Riesling uit koel klimaat, droog tot halfdroog, mineraal en levendig met tonen van limoen, appel, evoluerende petroleum en witte bloemen — een Amerikaanse referentie. Warmer Long Island voor peperige Cabernet Franc en soepele Merlot. Hudson Valley (Seyval, Vidal).
Het woord van de wijn: Extractie
Alle methodes (overpompen, afkloppen) die het mogelijk maken de kleur en de tannines aan de druivenschil te onttrekken tijdens de maceratie, voordat de gisting begint. Het is ook mogelijk de wijn na de gisting te laten macereren, maar voorzichtig, om geen tannines te onttrekken aan de pitten, die groener zijn. Vanwege zijn oplossend vermogen bevordert alcohol de extractie.
