Wijnmakerij Philippe ChevarinL'Oubli
Wijn
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
De L'Oubli van de Wijnmakerij Philippe Chevarin. staat in de top 0 van wijnen van Vin de France..
Details en technische informatie over de L'Oubli van de Wijnmakerij Philippe Chevarin
Ontdek de druivensoort: Trajadura
Gestructureerde, aromatische droge witte wijnen met een bleekgouden kleur, een ruim mondgevoel en matige zuurgraad, met kenmerkende aroma's van citrus (citroen), witvruchtig fruit (peer, appel), witte bloemen en mineraalnoten. Brengt body en structuur aan blends. Een traditioneel onderdeel van Vinho Verde DOC (Portugal) en Rías Baixas DO (Galicië), geblend met Alvarinho/Albariño en Loureiro. Autochtoon Portugees en Galicisch ras, identiek aan Treixadura.
Informatie over de Wijnmakerij Philippe Chevarin.
De Wijnmakerij Philippe Chevarin maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 12 wijnen te koop in de regio van Vin de France om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Vin de France
De vrijste categorie Franse wijn, het speelterrein van wijnmakers buiten de AOC. Alle stijlen samen: fruitige rode wijnen, levendige of ambitieuze witte wijnen, alledaagse rosés, ongewone blends, natuurwijnen, atypische druiven (Petit Manseng in Languedoc, Riesling in Provence), experimentele vinificatie (schilcontact bij wit, zonder zwavel). Etikettering met druif en jaar toegestaan, geen geografische beperking. Van de gezellige cuvée tot het auteursjuweel: vrijheid in een fles.
Het woord van de wijn: Hermontage
Tijdens het vinificatieproces wordt boven in de kuipen een "kap" gevormd met de vaste delen (schil, pulp, pitten, enz.), die tannines en kleurstoffen bevatten. Het overpompen bestaat erin de kuip van onderen leeg te pompen en het sap weer naar boven te gieten, zodat de dop en het sap zich vermengen en de uitwisseling en extractie worden bevorderd. Deze oude techniek maakt een betere uitwisseling mogelijk tussen de vaste delen en de vloeistof.
