Wijnmakerij Ojo de PájaroSyrah
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of wild.
Smaakstructuur van Syrah van Wijnmakerij Ojo de Pájaro
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Syrah van Wijnmakerij Ojo de Pájaro van de regio van Central Valley. een wijn krachtig.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Lekker eten en wijn proeven met Syrah
Overeenkomsten die perfect werken met Syrah.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Syrah
De Syrah van Wijnmakerij Ojo de Pájaro gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of wild zoals recepten van een ovenschotel van varkenshaasjes die op de tong smelten, lamstajine met groenten en geconfijte citroenen of konijn met bier.
Details en technische informatie over de Syrah van de Wijnmakerij Ojo de Pájaro
Ontdek de druivensoort: Baroque
Vanuit morfologisch oogpunt lijkt Baroque een gemeenschappelijke oorsprong te hebben met Tannat. Deze witte druivensoort, die nog steeds Blanc Bordelais wordt genoemd, onderscheidt zich vooral door de kenmerken van zijn bladeren. De nog jonge zijn geelachtig en donzig. Hun bulten zien er enigszins bronskleurig uit. De volwassen bladeren hebben hoekige tanden. De bladeren zijn niet erg drielobbig en hebben een behaard, donzig blad. De barok is afkomstig uit het bekken van de Adour en wordt voornamelijk geteeld in Tursan en in bepaalde wijngaarden van de Gers. Het productiegebied is dan ook niet erg groot. Dit druivenras is in tegenstelling tot andere rassen bestand tegen echte meeldauw (oïdium), en de oogst moet goed gedaan zijn en vrij van rot. De oogst moet goed gedaan zijn en vrij van rot, wat leidt tot een beter resultaat en een succesvollere wijnproductie. Bovendien moet de ontwikkeling van de Barok in de tijd worden vertraagd, aangezien deze druivensoort pas ongeveer twintig dagen na de Chasselas rijpt.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Syrah van de Wijnmakerij Ojo de Pájaro zijn 2015, 2019, 2018, 2017 en 2016.
Informatie over de Wijnmakerij Ojo de Pájaro.
De Wijnmakerij Ojo de Pájaro maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 3 wijnen te koop in de regio van Central Valley om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Central Valley
De Centrale Vallei (El Valle Central) van Chili is qua volume een van de belangrijkste wijngebieden in Zuid-Amerika. Het is ook een van de grootste wijngebieden, dat zich uitstrekt van de Maipo-vallei (net ten zuiden van Santiago) tot het zuidelijke uiteinde van de Maule-vallei. Dit is een afstand van bijna 400 km en bestrijkt een aantal verschillende klimaattypes. Het wijngebied Central Valley wordt gemakkelijk (en vaak) verward met de geologische Central Valley, die meer dan 1000 km noord-zuid loopt tussen de kustketens van de Stille Oceaan en de lage Andes.
Nieuws over deze wijn
Tweede nominatie voor de titel van Wijnvrouw van het Jaar 2024 gaat naar Anne-Wies van Oosten
Tijdens een besloten diner met Marimar Torres van Familia Torres wijnen uit Californië, heeft de vakjury van Wijnvrouw van het Jaar 2024 Anne-Wies van Oosten aangekondigd als tweede kanshebber voor de titel. Anne-Wies is als allround wijnexpert al jarenlang een bekende naam in de wijnwereld. Stichting Wijnvrouw van het Jaar zet met deze verkiezing ieder jaar wijnvrouwen uit Nederland in de schijnwerpers. Alle genomineerde kandidaten zetten zich op opvallende wijze in voor de wijnwereld. Volgens ...
WIJN BIJ INDONESISCH ETEN
Wat drink je bij pittig en kruidig? Om deze vraag te beantwoorden, zeulde WINELIFE dertien flessen wijn naar kookschool Anak Bungsu van Maureen Tan. Tijdens een proeverij van Indonesische gerechten blijken de aromatische, frisse en laagalcoholische wijnen als eerste op te raken. Tekst: Marjolein Schuman, met dank aan Karin Leeuwenhoek / Beeld Maureen Tan, Karin Leeuwenhoek, Marjolein Schuman We zitten in de keuken van Maureen Tan op een novembermiddag met noodweer. Code geel is afgegeven, de st ...
Zuid-Amerika Solterito
Het nieuwe kookboek Memmisj leert je niet alleen over de Joodse keuken, maar laat je vooral zien hoe lekker de gerechten zijn. Van de schrijfster Jonah Freud, ook eigenaar van de Kookboekhandel die een begrip is in Amsterdam, mochten we recepten van over de hele wereld uitproberen en er wijnen bij kiezen. – RECEPTUUR EN TEKST BIJ RECEPTEN JONAH FREUD | FOTOGRAFIE MITCHELL VAN VOORBERGEN | WIJNTIPS MARJOLEIN SCHUMAN Zuid-Amerika Solterito Ik maak graag bonensalades. Eigenlijk is een bonensa ...
Het woord van de wijn: Fade
Wijn met weinig smaak, vlak, zacht en zonder karakter.
