Wijnmakerij Enio OttavianiBio Primalba Romagna Sangiovese
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of kalfsvlees.
Smaakstructuur van Bio Primalba Romagna Sangiovese van Wijnmakerij Enio Ottaviani
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Bio Primalba Romagna Sangiovese van Wijnmakerij Enio Ottaviani van de regio van Emilia-Romagna. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Bio Primalba Romagna Sangiovese van Wijnmakerij Enio Ottaviani van de regio van Emilia-Romagna. vaak soorten aroma's van aards, rode bessen.
Lekker eten en wijn proeven met Bio Primalba Romagna Sangiovese
Overeenkomsten die perfect werken met Bio Primalba Romagna Sangiovese.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Bio Primalba Romagna Sangiovese
De Bio Primalba Romagna Sangiovese van Wijnmakerij Enio Ottaviani gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van lamspoot van zeven uur, pasta met 4 kaassausen of marokkaanse kalfsbrochette.
Details en technische informatie over de Bio Primalba Romagna Sangiovese van de Wijnmakerij Enio Ottaviani
Ontdek de druivensoort: Sangiovese
Stevige, rechtlijnige rode wijnen met precieze zuurgraad en hoekige tannines, met aroma's van zure kers, pruim, gedroogde kruiden, leer, zwarte thee en balsamische noten. Karakteristiek bittere, hartige afdronk. Ster van Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG en Morellino di Scansano. Het meest geplante druivenras van Italië.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Bio Primalba Romagna Sangiovese van de Wijnmakerij Enio Ottaviani zijn 2017, 2019, 2018, 0 en 2015.
Informatie over de Wijnmakerij Enio Ottaviani.
De Wijnmakerij Enio Ottaviani maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 31 wijnen te koop in de regio van Sangiovese di Romagna om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Sangiovese di Romagna
Vlaggenschip-appellation van de Romagna-heuvels tussen Bologna en Rimini (Emilia-Romagna): Sangiovese signature als rode koning (≥85%) — robijnen robe met violette glans en fruitig profiel met signatuurtonen van zure kers, kers, gestoofde pruim, viooltje, kruiden, frisse tabak en amandeltoets, harmonieuze mond met lichte tannines en aangenaam bitter einde. Fluwelen reserves met hout (vanille, koffie, chocolade). DOC, klei-kalkheuvels, koningspairing met cappelletti, tortelloni, gegrild vlees.
De wijnstreek van Emilia-Romagna
Koninkrijk van de Lambrusco: frisse, fruitige mousserende rode wijnen (braam, kers, viooltje), van gastronomisch droog tot gezellig halfdroog, perfect bij de lokale vleeswaren. Best verkochte mousserende wijn ter wereld aan de Emilia-kant (Sorbara, Grasparossa, Salamino). In het oosten, Romagna: soepele fruitige Sangiovese, Albana (Italiës 1e witte DOCG, 1987) vol en amandelig. Ook rode Gutturnio en witte Pignoletto.
Het woord van de wijn: Bloedend
Een oud gebruik voor rode wijnen. Zodra de kuip vol druiven zit, wordt de kraan opengedraaid. Een zoet maar helder sap ontsnapt uit het vat (het kan ook worden gebruikt om rosé te maken). De kleur en de dichtheid van het sap worden versterkt, maar het moet niet overdreven zijn. Zelden meer dan 10% van het volume van een vat, anders bestaat het gevaar dat het fruit verloren gaat en dat er bitterheid doorkomt.
