Wijnmakerij ElviNess Tinto
Wijn rood
Deze wijn is een blend van 4 druivensoorten die Bobal, de Cabernet-Sauvignon, de Tempranillo en de Merlot.
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of kalfsvlees.
Smaakstructuur van Ness Tinto van Wijnmakerij Elvi
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Ness Tinto van Wijnmakerij Elvi van de regio van Castille. een wijn krachtig.
Lekker eten en wijn proeven met Ness Tinto
Overeenkomsten die perfect werken met Ness Tinto.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Ness Tinto
De Ness Tinto van Wijnmakerij Elvi gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees zoals recepten van garnalenspiesjes gemarineerd in knoflook, gegratineerde pasta met gerookte zalm of tajine van kalfsvlees met aardappelen en olijven.
Details en technische informatie over de Ness Tinto van de Wijnmakerij Elvi
Ontdek de druivensoort: Bobal
Intensief gekleurde, gestructureerde rode wijnen met een inktachtige kleur en strakke tannines, met aroma's van braam, zwarte pruim, zwarte kers, kruiden, zoethout en balsamische tonen. Hoge zuurgraad en goed rijpingspotentieel bij oude wijnstokken. Absolute ster van Utiel-Requena DO (Valencia); ook als typische Clarete-rosés en moderne rijpingscuvées. Ook in Manchuela DO en Ribera del Júcar DO. Autochtoon Levantiaans druivenras.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Ness Tinto van de Wijnmakerij Elvi zijn 0, 2010
Informatie over de Wijnmakerij Elvi.
De Wijnmakerij Elvi maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 28 wijnen te koop in de regio van Ribera del Júcar om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Ribera del Júcar
DO van Castilië-La Mancha langs de Júcar (~9. 000 ha), calciumrijke alluviale bodems, uitgesproken continentaal klimaat. Cencibel (Tempranillo) is de kenmerkende rode wijn: evenwichtig en fruitig met rode kers, pruim, kruiden, vanille en kruidige houtnoot, zachte tannines. Bobal, inheems Levante-ras, in dichte tannische rode wijnen (braambes, gekonfijte pruim).
De wijnstreek van Castille
Bakermat van grote Castiliaanse rode wijnen, hooggelegen plateaus (450-1000 m) langs de Duero. Tempranillo koning (alias Tinta de Toro, Tinto Fino): krachtige, geconcentreerde, gestructureerde rode wijnen met tonen van zwarte kers, pruim, leer, tabak en kruiden, stevige tannines door hoogte en koele nachten. Sterren: Ribera del Duero (Vega Sicilia, Pingus), vlezige Toro, Bierzo (bloemige, minerale Mencía). Levendige, kruidige Verdejo-witte wijnen uit Rueda.
Het woord van de wijn: Maceratie
Langdurig contact en uitwisseling tussen het sap en de vaste stof van de druif, vooral de schil. Niet te verwarren met de gistingsperiode, die volgt op de maceratie. Het sap is geladen met kleurstoffen en tannines en krijgt aroma's. Voor een rosé is de maceratie kort, zodat de kleur niet te veel "opkomt". Ook voor witte wijnen kan een "pelliculaire maceratie" worden toegepast, waardoor de wijn meer vet krijgt.
