Wijnmakerij Eifel PfeifferBeerenauslese
Wijn sweet
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, vegetarisch gerecht of gevogelte.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Beerenauslese van Wijnmakerij Eifel Pfeiffer van de regio van Rheinhessen. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of dierlijk of biologisch en soms ook aroma's van hout & toast, fruit (van fruitbomen) of citrus.
Lekker eten en wijn proeven met Beerenauslese
Overeenkomsten die perfect werken met Beerenauslese.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Beerenauslese
De Beerenauslese van Wijnmakerij Eifel Pfeiffer gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, varkensvlees of vegetarisch gerecht zoals recepten van sauté van hinde stroganoff, penne à la toscane of quiche met prei en verse zalm van flo.
Details en technische informatie over de Beerenauslese van de Wijnmakerij Eifel Pfeiffer
Ontdek de druivensoort: Sylvaner
Levendige, ingetogen witte wijnen met zachte mond en frisse zuurgraad, met delicate aroma's van citrus, witte bloemen, groene appel, hooi en typische mineraaltonen. Licht en verfrissend einde. Gemaakt als makkelijke droge witte wijnen en meer gestructureerde droesemcuvées. Ster van Alsace AOC (een van de historische druiven) en absoluut handelsmerk van de Duitse Franken (Silvaner op schelpenkalksteen) en aanwezig in Oostenrijk en Zwitserland. Centraal-Europees ras van Oostenrijkse oorsprong.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Beerenauslese van de Wijnmakerij Eifel Pfeiffer zijn 2015, 2009, 0
Informatie over de Wijnmakerij Eifel Pfeiffer.
De Wijnmakerij Eifel Pfeiffer maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 42 wijnen te koop in de regio van Rheinhessen om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Rheinhessen
Regio voor 71% wit: Riesling is koning (5. 000 ha), droog tot halfdroog, rijp geel fruit, appel, citrus, fijne zilte mineraliteit. Soepele Müller-Thurgau voor elke dag, 's werelds grootste Silvaner-aanplant met kruidige tonen. Historische bakermat van de halfzoete Liebfraumilch.
Het woord van de wijn: Maceratie
Langdurig contact en uitwisseling tussen het sap en de vaste stof van de druif, vooral de schil. Niet te verwarren met de gistingsperiode, die volgt op de maceratie. Het sap is geladen met kleurstoffen en tannines en krijgt aroma's. Voor een rosé is de maceratie kort, zodat de kleur niet te veel "opkomt". Ook voor witte wijnen kan een "pelliculaire maceratie" worden toegepast, waardoor de wijn meer vet krijgt.
