Wijnmakerij DouloufakisSparkling Brut
Wijn bruisend
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Sparkling Brut van Wijnmakerij Douloufakis van de regio van Crete. vaak soorten aroma's van aards, dierlijk of biologisch of fruit (van fruitbomen) en soms ook aroma's van citrus.
Details en technische informatie over de Sparkling Brut van de Wijnmakerij Douloufakis
Ontdek de druivensoort: Vidiano
Gestructureerde en aromatische witte wijnen met gouden kleur, volle mond en bewaarde zuurgraad, met intense aroma's van abrikoos, witte perzik, meloen, rijpe gele vruchten, witte bloemen, verse amandel en mediterrane mineraalnoten. Goed verouderpotentieel. Ster van de Kretenzische ampelografische renaissance (Réthymnon, Heraklion), vergeleken met viognier om zijn romigheid. Grieks autochtoon ras van Kreta, herontdekt in de jaren 2000.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Sparkling Brut van de Wijnmakerij Douloufakis zijn 2018, 0
Informatie over de Wijnmakerij Douloufakis.
De Wijnmakerij Douloufakis maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 23 wijnen te koop in de regio van Crete om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Crete
Grootste Griekse eiland en 2e nationale wijnregio, Minoïsch erfgoed van millennia. Inheemse Vidiano tekent witte wijnen, herontdekt juweel: ruim en expressief met abrikoos, gele perzik, witte bloemen, honing, tropisch fruit en minerale toets, ronde en lange smaak. Ook frisse citroenachtige Vilana, zeldzame Plyto en Thrapsathiri. Liatiko-rode (meest geplant) soepel met kers, gedroogde kruiden en specerijen; fruitige Kotsifali, tanninerijke Mandilari.
Het woord van de wijn: Drank van het vat (champagne)
Na de assemblage wordt de wijn gebotteld met een liqueur de tirage (een mengsel van suiker en wijn) en een levain (geselecteerde gisten). De gist valt de suiker aan en creëert kooldioxide. Het gistingsproces, dat ongeveer twee maanden duurt, wordt verlengd met een rijpingsperiode (minimaal 15 maanden in totaal). De fles is afgedekt (sommige zeldzame jaargangen zijn afgedekt met een nietje en een kurk).
