Wijnmakerij DaunyRacine Sancerre
Wijn wit
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, vegetarisch gerecht of zeevruchten.
Lekker eten en wijn proeven met Racine Sancerre
Overeenkomsten die perfect werken met Racine Sancerre.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Racine Sancerre
De Racine Sancerre van Wijnmakerij Dauny gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, zeevruchten of pikant eten zoals recepten van oma's kipschotel, viscurry à la réunionnaise of hawaiiaanse pizza.
Details en technische informatie over de Racine Sancerre van de Wijnmakerij Dauny
Ontdek de druivensoort: Velteliner vert
Levendige, gestructureerde droge witte wijnen met een bleekgouden kleur, een volle mond met behouden zuurgraad; met kenmerkende aroma's van citrusfruit (limoen, grapefruit), witte peper, knapperige groenten (radijs, rabarber) en typische mineraalnoten. Ook in grote bewaarwitte wijnen. Ster van de Kamptal, Kremstal en Wachau DAC-appellations; een krachtige uitdrukking van de Oostenrijkse wijnidentiteit. Frans synoniem voor Grüner Veltliner, het meest geplante witte druivenras van Oostenrijk.
Informatie over de Wijnmakerij Dauny.
De Wijnmakerij Dauny maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 11 wijnen te koop in de regio van Sancerre om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Sancerre
Wereldreferentie voor strakke Sauvignon Blanc: exclusieve typische witte koning — droog en mineraal met tonen van citrus (citroen, grapefruit), wijngaardperzik, peer, exotisch fruit, witte bloemen en typisch vuursteen, levendige zuren en een rasechte afdronk afhankelijk van de bodem (kalk, silex, klei). Subtieler dan NZ of Chili, bewaart 5-10 jaar. Zeldzame luchtige Pinot Noir-rode wijnen (kers, framboos) en ziltige rosés. AOC op de linkeroever van de Loire (Centre), heuvels op 200-400 m.
De wijnstreek van Loire
Koninkrijk van levendige, droge witte wijnen en fijne mousserende wijnen. Minerale, strakke Sauvignon Blanc (Sancerre, Pouilly-Fumé) met citrus- en vuursteennoten. Veelvormige Chenin Blanc (Vouvray, Savennières, Layon): recht droog, bloemig halfdroog of nobel zoet honing-kwee. Zilte, jodiumrijke Muscadet (Melon B.
Het woord van de wijn: Tanin
Een natuurlijke verbinding die zich bevindt in de schil van de druif, het zaad of het houtachtige deel van de tros, de stengel. Maceratie van rode wijnen maakt de extractie van tannines mogelijk, die de textuur, de stevigheid en ook de zachtheid geven wanneer de tannines "rijp" zijn. De wijnmaker probeert vooral de tannines uit de schil te halen, de rijpste en meest edele. De tannines van het zaad of de steel, die "groener" zijn, vooral in gemiddelde jaren, geven de wijn hardheid en adstringentie. De wijnen van Bordeaux (op basis van Cabernet en Merlot) zitten vol tannines, die van Bourgogne veel minder, en Pinot Noir bevat weinig.
