Wijnmakerij CombastetSaint Amour
Wijn rood
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, gevogelte of kalfsvlees.
Lekker eten en wijn proeven met Saint Amour
Overeenkomsten die perfect werken met Saint Amour.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Saint Amour
De Saint Amour van Wijnmakerij Combastet gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, kalfsvlees of varkensvlees zoals recepten van flammekueche met munster kaas, milanese koteletten zoals in italië of sauté van varkensvlees met cider.
Details en technische informatie over de Saint Amour van de Wijnmakerij Combastet
Ontdek de druivensoort: Piquepoul gris
Levendige, citrusachtige witte wijnen en lichte rosés met een bleekzalm kleur, luchtig gehemelte en behouden zuurgraad, met aroma's van citrus (citroen, grapefruit), witte bloemen en zilte minerale noten. Gespannen, jodiumachtig zuidelijk profiel. Zeldzamer dan Picpoul blanc, draagt in kleine hoeveelheden bij aan bepaalde Languedoc-blends en wekt hernieuwd interesse. Grijsschillige mutatie van Picpoul, geteeld in de Languedoc en de zuidelijke Rhône.
Informatie over de Wijnmakerij Combastet.
De Wijnmakerij Combastet maakt deel uit van gebieden te volgen in Saint-Amour.. Het biedt 13 wijnen te koop in de regio van Saint-Amour om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Saint-Amour
Noordelijkste cru van de Beaujolais, Gamay als enige druif op ~300 ha. Fijne geparfumeerde signatuurrode met kers, aardbei, framboos, pioen, viooltje, zoete kruiden en minerale toets, zijdezachte tannines en zijdezachte mond — tederste van de tien crus, jong drinken of 3-5 jaar bewaren. 17 geïdentificeerde terroirs (graniet, schist, klei). Marketingster van Valentijnsdag dankzij de suggestieve naam.
De wijnstreek van Beaujolais
Koninkrijk van de Gamay (98% van de wijngaard): fruitige, toegankelijke rode wijnen met kenmerkende tonen van kers, framboos, banaan (koolzuurmaceratie), viooltje en zoete kruiden, soepele tannines en sappige zuren. Van de feestelijke Beaujolais Nouveau (3e donderdag van november) tot de 10 meer gestructureerde, bewaarbare Crus: diepe Morgon, stevige Moulin-à-Vent, bloemige Fleurie, knapperige Brouilly. Wat levendige Chardonnay. 12.
Het woord van de wijn: Tank
De kuip is een onmisbaar instrument tijdens het hele vinificatieproces, of hij nu gemaakt is van beton, roestvrij staal, geëmailleerd staal of hout (dat weer in de mode is). Het wordt ook gebruikt om bepaalde wijnen die niet op vat hoeven te gaan, te laten rijpen of om ze te bewaren.
