Wijnmakerij CantrinaValtènesi
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig met veel tannines in de mond.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met beef, wild of lam.
Smaakstructuur van Valtènesi van Wijnmakerij Cantrina
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Valtènesi van Wijnmakerij Cantrina van de regio van Lombardia. een wijn krachtig met veel tannines in de mond.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Valtènesi van Wijnmakerij Cantrina van de regio van Lombardia. vaak soorten aroma's van specerijen, rode bessen.
Lekker eten en wijn proeven met Valtènesi
Overeenkomsten die perfect werken met Valtènesi.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Valtènesi
De Valtènesi van Wijnmakerij Cantrina gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of lam zoals recepten van rundvlees marengo "ma maman" stijl, tagliatelle met spinaziecrème of gemarineerde lamsschouder.
Details en technische informatie over de Valtènesi van de Wijnmakerij Cantrina
Ontdek de druivensoort: Robola
Minerale, levendige witte wijnen met goed verouderpotentieel, een bleekgouden kleur, strakke structuur, frisse zuurgraad en typische aroma's van citrus (citroen), witte bloemen en kalkige mineraliteit. Ster van de appellation Robola di Cefalonia op kalkrijke bodems. Autochtoon wit druivenras van het Griekse eiland Kefalonia in de Ionische eilanden.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Valtènesi van de Wijnmakerij Cantrina zijn 2016, 2013, 0, 2014 en 2015.
Informatie over de Wijnmakerij Cantrina.
De Wijnmakerij Cantrina maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 10 wijnen te koop in de regio van Valtellina om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Valtellina
Alpiene Lombardische vallei langs de Adda, smalle steile zuidelijke terrassen — 'heldhaftige wijnbouw'. Nebbiolo als rode koning (lokaal Chiavennasca, min. 90%): elegant en luchtig met kers, framboos, gedroogde roos, onderhout, teer, alpenkruiden en specerijen, fijne tannines en hoge zuren — bergversie van de grote Piemontees. Vijf Superiore crus: Sassella, Grumello, Inferno, Valgella, Maroggia.
De wijnstreek van Lombardia
Drie polen. Franciacorta DOCG, Italiës antwoord op Champagne: elegante briochige mousserende wijnen volgens de traditionele methode (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc), fijne belletjes en mineraal profiel. Alpiene Valtellina: Nebbiolo (alias Chiavennasca) met fijne tannines en rode vruchten, krachtige Sforzato passito. Oltrepò Pavese: frisse Pinot Noir en fruitig-mousserende Bonarda.
Het woord van de wijn: Drank van het vat (champagne)
Na de assemblage wordt de wijn gebotteld met een liqueur de tirage (een mengsel van suiker en wijn) en een levain (geselecteerde gisten). De gist valt de suiker aan en creëert kooldioxide. Het gistingsproces, dat ongeveer twee maanden duurt, wordt verlengd met een rijpingsperiode (minimaal 15 maanden in totaal). De fles is afgedekt (sommige zeldzame jaargangen zijn afgedekt met een nietje en een kurk).
