Wijnmakerij Cabo do PacoCabo do Paco Merlot
Wijn
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
De Cabo do Paco Merlot van de Wijnmakerij Cabo do Paco. staat in de top 0 van wijnen van Robertson..
Details en technische informatie over de Cabo do Paco Merlot van de Wijnmakerij Cabo do Paco
Ontdek de druivensoort: Viosinho
Gestructureerde, aromatische droge witte wijnen met bleke gouden kleur, brede mond en frisse zuurgraad, met verfijnde aroma's van citrus (citroen, sinaasappel), witte bloemen (acacia, oranjebloesem), geel fruit (peer, perzik, abrikoos) en schalieachtige minerale noten. Goed rijpings- en bewaarpotentieel. Essentieel bestanddeel van de grote witte wijnen van Douro DOC en witte Port. Autochtoon Portugees ras uit de Douro en Trás-os-Montes.
Informatie over de Wijnmakerij Cabo do Paco.
De Wijnmakerij Cabo do Paco maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 7 wijnen te koop in de regio van Robertson om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Robertson
Zuid-Afrikaans "thuis van de Chardonnay" in het Breede-dal: kenmerkende koningswitte wijn, vol en fris met citrus, appel, witte perzik, vanille en een krijtachtige minerale toets, behouden zuurgraad. Uitstekende Cap Classique-mousserend (traditionele methode) die goede Champagnes evenaart. Zonnige Shiraz als rode wijn (braam, pruim, kruiden, peper), gestructureerde Cabernet en Pinotage. Chenin en Colombard als witte wijnen.
De wijnstreek van Western Cape
Bakermat van de Zuid-Afrikaanse wijn. Kenmerkende Chenin Blanc (Steen, 20%) in volle, frisse witte wijnen met kweepeer, gele appel, honing, acaciabloem, van knapperig droog tot zoet. Scherpe, jodiumrijke Sauvignon Blanc (Walker Bay, Constantia), evenwichtige Chardonnay. Rode wijnen: emblematische Pinotage met geroosterde aroma's (koffie, pruim, rook), stevige Cabernet, kruidige Syrah.
Het woord van de wijn: Rijping (champagne)
Na het riddelen worden de flessen op "punt" gezet, ondersteboven, met de hals van de ene fles in de bodem van de andere. De duur van deze rijping is zeer belangrijk: in contact met de dode gisten krijgt de wijn subtiele aroma's en wint hij aan rondheid en vetheid. Een brut zonder jaartal moet na botteling minstens 15 maanden in de kelder blijven, een vintage wijn 36 maanden.
