De Wijnmakerij Ca'Viola van Barolo van Piedmont
De Wijnmakerij Ca'Viola is een van de gebieden om te volgen in Barolo.. Het biedt 15 wijnen te koop in de regio van Barolo om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
Het domein Ca'Viola bevindt zich in een van de meest pittoreske dorpen van Italië, Barolo, bekend om zijn prachtige wijngaarden. Het domein strekt zich uit over acht hectare weelderig land, dat vakkundig wordt gebruikt voor de teelt van Nebbiolo, Dolcetto, Barbera en Moscato Bianco, vier van de meest gewaardeerde druivensoorten in de regio. Gecreëerd door de oenoloog Giuseppe "Beppe" Caviola, staat het domein Ca'Viola bekend om zijn fusie van wijnbouwtraditie en innovatie. Beppe Caviola, vaak de "dichtende wijnmaker" genoemd, creëerde dit domein in 1991 vanuit het niets. Sindsdien werkt hij onvermoeibaar om wijnen van de hoogste kwaliteit in Piemonte te produceren, gekenmerkt door hun elegantie, structuur en verouderingspotentieel. Een hoogtepunt van het domein is zijn toewijding aan een milieuvriendelijke benadering. Ca'Viola gebruikt duurzame wijnbouwpraktijken, inclusief zorgvuldig gebruik van insecticiden en pesticiden alleen wanneer strikt noodzakelijk, optimalisatie van de watercyclus, beperking van bodembehandelingen en bevordering van biodiversiteit. Een bezoek aan het domein Ca'Viola is een ware onderdompeling in de wereld van Italiaanse wijn. Bezoekers kunnen een rondleiding door de wijngaarden maken om het wijnproces beter te begrijpen, vanaf het moment dat de druif wordt geplukt tot hij wordt omgezet in wijn. Het hoogtepunt van de rondleiding is zeker de proeverij in de kelder, waar elke wijn kan worden geproefd in de authentieke sfeer van het domein. Elke wijn is een eerbetoon aan de verschillende facetten van het Piemontese terroir - rijk, complex, maar altijd
