Wijnmakerij Burelle BirotCôte-Rôtie
Wijn rood
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of wild.
Lekker eten en wijn proeven met Côte-Rôtie
Overeenkomsten die perfect werken met Côte-Rôtie.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Côte-Rôtie
De Côte-Rôtie van Wijnmakerij Burelle Birot gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of wild zoals recepten van gierst met gruyèrekaas, lam kebab of eendenborst met rode vruchten.
Details en technische informatie over de Côte-Rôtie van de Wijnmakerij Burelle Birot
Ontdek de druivensoort: Oberlin noir
Kleurrijke, eenvoudige rode wijnen, donkerpaarse kleur, zachte tannines, luchtig gehemelte met aroma's van zwart fruit (zwarte bes, braam) en discrete kruidennoten. Vroeg rijpend en resistent. Voornamelijk geteeld in Canada (Quebec, Ontario) en het noordoosten van de VS. Frans zwart hybride ras, verkregen in 1860 door Christian Oberlin in Colmar (gamay × millardet et grasset).
Informatie over de Wijnmakerij Burelle Birot.
De Wijnmakerij Burelle Birot maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 2 wijnen te koop in de regio van Côte-Rôtie om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Côte-Rôtie
Mythische cru van de noordelijke Rhône met duizelingwekkende hellingen: kenmerkende Syrah als koningsrode wijn (≥80%) co-vergist met tot 20% Viognier — diep robe met kenmerkende aroma's van viooltje, framboos, braam, zwarte olijf, gerookt spek, zwarte peper en een leertoets, fijne tannines en kenmerkende aromatische afdronk. Stevige Côte Brune (leisteen) en bloemige Côte Blonde (graniet). AOC (1940), ~300 ha terrassen op Ampuis, bewaart 10-30 jaar. Historische bakermat van de noordelijke Rhône.
De wijnstreek van Rhône
Op één na grootste AOC-wijngebied van Frankrijk, twee complementaire werelden. Noord: pure Syrah in kenmerkende rode wijnen (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), diep en peperig met bramen, viooltje, zwarte olijf en gerookt spek, uitzonderlijk bewaarbaar. Opulente Viognier (Condrieu, abrikoos, bloemen) en volle Marsanne-Roussanne. Zuid: zonnige Grenache-blends in Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (gekonfijt fruit, garrigue).
Het woord van de wijn: Ugni blanc
Witte druivensoort van Italiaanse oorsprong, en de belangrijkste witte variëteit die in Frankrijk wordt geteeld. Zijn grote trossen geven fijne, lichte en levendige wijnen, geschikt voor distillatie: tegenwoordig is het de belangrijkste variëteit voor de productie van cognac en armagnac. Ugni blanc, die in mediterrane streken iets rijker aan alcohol is, wordt gebruikt in de assemblages van de appellations Provence en Corsica, vaak in combinatie met andere druivensoorten die voor aroma en structuur zorgen, zoals clairette, grenache blanc of sauvignon. Ugni blanc wordt ook, secundair, gebruikt voor de productie van bepaalde witte wijnen in de Gironde (AOC Bordeaux, Entre-deux-Mers, enz.).
