Wijnmakerij André ZiltenerJuliénas
Wijn rood
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, gevogelte of kalfsvlees.
Lekker eten en wijn proeven met Juliénas
Overeenkomsten die perfect werken met Juliénas.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Juliénas
De Juliénas van Wijnmakerij André Ziltener gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, kalfsvlees of varkensvlees zoals recepten van lasagne van pompoen en courgette, oosterse gevulde groenten of macaroniade sétoise.
Details en technische informatie over de Juliénas van de Wijnmakerij André Ziltener
Ontdek de druivensoort: Gamay noir
Lichte, sappige rode wijnen, weinig tannine met knapperige frisheid, met aroma's van bosaardbei, framboos, banaan (bij koolzuurmaceratie) en pioen. Drinklustige stijl van Beaujolais Nouveau, meer gestructureerd en mineraal op de granietbodems van de tien crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Ook in Touraine, Auvergne en Frans Zwitserland. Bourgondisch ras, kruising Pinot Noir × Gouais Blanc.
Informatie over de Wijnmakerij André Ziltener.
De Wijnmakerij André Ziltener maakt deel uit van gebieden te volgen in Juliénas.. Het biedt 158 wijnen te koop in de regio van Juliénas om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Juliénas
Noordelijkste Beaujolais-cru, een van de meest gestructureerde van de tien. Gamay als enige druif: geparfumeerde, stevige rode wijnen met zwarte kers, framboos, bloemen (pioen, viooltje), zoete specerijen en granieten mineraliteit, vaste tannines en zijdezachte mond — dichter dan Fleurie of Brouilly, direct genot tot 5-10 jaar bewaring op topcuvées. Graniet-, schist- en kleibodems over 4 gemeenten (~537 ha).
De wijnstreek van Beaujolais
Koninkrijk van de Gamay (98% van de wijngaard): fruitige, toegankelijke rode wijnen met kenmerkende tonen van kers, framboos, banaan (koolzuurmaceratie), viooltje en zoete kruiden, soepele tannines en sappige zuren. Van de feestelijke Beaujolais Nouveau (3e donderdag van november) tot de 10 meer gestructureerde, bewaarbare Crus: diepe Morgon, stevige Moulin-à-Vent, bloemige Fleurie, knapperige Brouilly. Wat levendige Chardonnay. 12.
Het woord van de wijn: Hygrometrie
Vochtigheidsgraad in de kelder die nodig is voor een goede rijping van de wijnen. De aanbevolen vochtigheidsgraad is ongeveer 70% om een goede elasticiteit van de kurken te garanderen en tegelijk de etiketten te bewaren.
