Wijnmakerij AlvearAsuncion Oloroso
Wijn zacht natuurlijk
In de mond is deze wijn zacht natuurlijk. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurte en zoetheid.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met blauwe kaas en zoet dessert.
Smaakstructuur van Asuncion Oloroso van Wijnmakerij Alvear
Slight | Krachtig | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Asuncion Oloroso van Wijnmakerij Alvear van de regio van Andalousie. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurte en zoetheid.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Asuncion Oloroso van Wijnmakerij Alvear van de regio van Andalousie. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of dierlijk of biologisch en soms ook aroma's van vegetaal, hout & toast of specerijen.
Lekker eten en wijn proeven met Asuncion Oloroso
Overeenkomsten die perfect werken met Asuncion Oloroso.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Asuncion Oloroso
De Asuncion Oloroso van Wijnmakerij Alvear gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van zoet dessert of blauwe kaas zoals recepten van appeltaart of auvergne fondue met eekhoorntjesbrood.
Details en technische informatie over de Asuncion Oloroso van de Wijnmakerij Alvear
Ontdek de druivensoort: Sémillon Gris
Gestructureerde en aromatische witte wijnen met een bleekgouden tot amberkleurige kleur, een vol gehemelte en kenmerkende aroma's van gele vruchten (perzik, abrikoos), honing, witte bloemen en gekonfijte noten. Een uniek Bordeaux-profiel. Uiterst zeldzaam, bewaard voor zijn erfgoedwaarde, overleeft in enkele Bordeaux-percelen en is aanwezig in exclusieve ambachtelijke cuvées naast klassieke Sémillon. Grijshuidige mutatie van Sémillon, het autochtone Bordeaux druivenras.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Asuncion Oloroso van de Wijnmakerij Alvear zijn 1910, 0
Informatie over de Wijnmakerij Alvear.
De Wijnmakerij Alvear maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 65 wijnen te koop in de regio van Montilla-Moriles om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Montilla-Moriles
Andalusische DO ten zuiden van Córdoba, lang verward met naburig Jerez. Pedro Ximénez signature koningsdruif: bij volle rijpheid geoogst en in de zon gedroogd (soleo). Zoete liquoroso-signaturewijnen met signaturnoten van rozijn, gedroogde vijg, dadel, karamel, koffie, drop, pure chocolade en balsamico-toets, romige lange body — 's werelds dichtste PX-dessertwijn. Ook droge solera-versies (Fino, Amontillado, Oloroso).
De wijnstreek van Andalousie
Droog, zonovergoten Zuid-Spanje, werelds bakermat van versterkte en oxidatieve wijnen. Sherry uit Jerez is de handtekening: Palomino Fino onder florsluier geeft levendige, ziltige Fino met tonen van amandel, gist, groene appel en een scherpe jodiumrand; mariene Manzanilla (Sanlúcar); ongesluierde Oloroso in grootse oxidatie (walnoot, karamel, tabak). Pedro Ximénez uit Montilla-Moriles: intens donkerzoet (vijg, rozijn, koffie, melasse). Ook muskaat-Málaga.
Het woord van de wijn: Rijping (champagne)
Na het riddelen worden de flessen op "punt" gezet, ondersteboven, met de hals van de ene fles in de bodem van de andere. De duur van deze rijping is zeer belangrijk: in contact met de dode gisten krijgt de wijn subtiele aroma's en wint hij aan rondheid en vetheid. Een brut zonder jaartal moet na botteling minstens 15 maanden in de kelder blijven, een vintage wijn 36 maanden.
