Wijnmakerij Albert ThierryMoulin-à-Vent
Wijn rood
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, gevogelte of kalfsvlees.
Lekker eten en wijn proeven met Moulin-à-Vent
Overeenkomsten die perfect werken met Moulin-à-Vent.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Moulin-à-Vent
De Moulin-à-Vent van Wijnmakerij Albert Thierry gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, kalfsvlees of varkensvlees zoals recepten van pasta met kerstomaatjes, kalfsschouder met room en dragon of zuurkool uit de zee in een braadpan.
Details en technische informatie over de Moulin-à-Vent van de Wijnmakerij Albert Thierry
Ontdek de druivensoort: Gamay noir
Lichte, sappige rode wijnen, weinig tannine met knapperige frisheid, met aroma's van bosaardbei, framboos, banaan (bij koolzuurmaceratie) en pioen. Drinklustige stijl van Beaujolais Nouveau, meer gestructureerd en mineraal op de granietbodems van de tien crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Ook in Touraine, Auvergne en Frans Zwitserland. Bourgondisch ras, kruising Pinot Noir × Gouais Blanc.
Informatie over de Wijnmakerij Albert Thierry.
De Wijnmakerij Albert Thierry maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 10 wijnen te koop in de regio van Moulin-à-Vent om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Moulin-à-Vent
Beaujolais-cru bijgenaamd "de heer", de meest gestructureerde, bewaarbare rode wijnen van de 10 crus. Kenmerkende Gamay noir: diep robijnrood met kenmerkende tonen van zwarte kers, pruim, viooltje, iris, zoete kruiden en een minerale ijzertoets, stevige tannines en een dicht gehemelte — met ouderdom dicht bij de Bourgondische Pinot Noir (5-15 jaar). Terroir: brokkelig roze granietgruis ("gore") en mangaanaders, tekenen de intensiteit. ~670 ha.
De wijnstreek van Beaujolais
Koninkrijk van de Gamay (98% van de wijngaard): fruitige, toegankelijke rode wijnen met kenmerkende tonen van kers, framboos, banaan (koolzuurmaceratie), viooltje en zoete kruiden, soepele tannines en sappige zuren. Van de feestelijke Beaujolais Nouveau (3e donderdag van november) tot de 10 meer gestructureerde, bewaarbare Crus: diepe Morgon, stevige Moulin-à-Vent, bloemige Fleurie, knapperige Brouilly. Wat levendige Chardonnay. 12.
Het woord van de wijn: Drank van het vat (champagne)
Na de assemblage wordt de wijn gebotteld met een liqueur de tirage (een mengsel van suiker en wijn) en een levain (geselecteerde gisten). De gist valt de suiker aan en creëert kooldioxide. Het gistingsproces, dat ongeveer twee maanden duurt, wordt verlengd met een rijpingsperiode (minimaal 15 maanden in totaal). De fles is afgedekt (sommige zeldzame jaargangen zijn afgedekt met een nietje en een kurk).
