Wijnen van de druivensoort Riesling van Rheingau - Pagina 3
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Riesling als enkel ras of als blend van Rheingau.
Meer informatie over de druivensoort Riesling.
Witte riesling is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Elzas). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Witte riesling komt voor in vele wijngaarden: Elzas, Loirevallei, Languedoc & Roussillon, Lotharingen, Provence & Corsica, Rhônedal, Savoie & Bugey, Beaujolais, Zuid-West.
Meer informatie over de regio van Rheingau.
De Rheingau is een van de belangrijkste van Duitsland's 13 Anbaugebiete wijngebieden. Het is echter verre van het grootste: met 3. 076 hectare wijngaarden in 2012 bedraagt de productie ongeveer een tiende van die van de Pfalz en het Rijnland. Gelegen aan de Rijn, op 20 minuten rijden ten westen van Frankfurt, geeft het achtervoegsel -gau aan dat het ooit een graafschap van het Frankische Rijk was.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Riesling?
- OnderhoutAanwezig in 87% van Riesling.
- CitrusAanwezig in 81% van Riesling.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 79% van Riesling.
- Tropisch fruitAanwezig in 28% van Riesling.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 27% van Riesling.
- BebostAanwezig in 16% van Riesling.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 15% van Riesling.
- PlantAanwezig in 12% van Riesling.
- BloemenAanwezig in 10% van Riesling.
- SpecerijenAanwezig in 6% van Riesling.
- AppelsAanwezig in 4% van Riesling.
- MineraalAanwezig in 4% van Riesling.
- HoningAanwezig in 3% van Riesling.
- VissenAanwezig in 3% van Riesling.
- Gedroogd fruitAanwezig in 2% van Riesling.
- CitroenAanwezig in 2% van Riesling.
- CitrusAanwezig in 2% van Riesling.
- AbrikoosAanwezig in 2% van Riesling.
- SteenvruchtenAanwezig in 1% van Riesling.
- SteenAanwezig in 1% van Riesling.
Nieuws van het Riesling soort
Thaise noedelsalade met garnalen
Dé sterrendruif van Oostenrijk is grüner veltliner. Maar er is meer. Belangrijke andere witte rassen zijn pinot blanc en riesling. De koopgids vertelt je er alles over, maar ben je benieuwd wat je hierbij gaat eten? Jolande Vos van I Love Food & Wine zorgt voor de juiste recepten. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Thaise noedelsalade met garnalen Riesling vormt een mooie twee-eenheid met het zout-zuur-zoete van deze Aziatische maaltijdsalade. De levendige citrus in de wijn sluit aan op ...
Mini-tarte tatin
Door de mooie zoet-zuurbalans combineert een zoete Riesling eigenlijk met alle soorten fruit. Bij dit klassiek Franse taartje met frisse zuren van de granny smith-appel en het zoete van de karamel staat een Riesling Beerenauslese als een huis. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS Mini-tarte tatin Bereiding 3o minuten Dit heb je nodig (voor 4 personen) 4 kleine friszure appels (granny smith) 4 plakjes roomboterbladerdeeg, ontdooid 2 el boter 4 el appelstroop 4 bolletjes roomijs poedersuiker slagroo ...
De vele gezichten van Riesling
Duitse Riesling uit de Moezel, oftewel Mosel, kent vele gezichten; van jong en fris tot halfzoet en echt zoet, maar altijd met verkwikkend zuur. Daar eet je niet steeds de dezelfde dingen bij. Maar wat dan wel? Jolande Vos van I Love Food & Wine adviseert. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS De vele gezichten van Riesling Reuben sandwich uit New York Riesling en zuurkool zijn dikke maatjes. Dit wereldse broodje naar een recept van Reuben’s Delicatessen in Manhattan combineert meer dan uitstek ...